难忘“雷公屎”

黄燕妮

朋友相约到店里吃饭，最后一道菜由老板亲自端上来，并骄傲地介绍这是店里的招牌菜——地皮菜炒鸡蛋。偌大光亮的盘子中堆着一小撮黑乎乎的木耳似的薄片，拌着几点炸得金黄的鸡蛋花，再缀着丝丝红辣椒，几点葱花——好熟悉的味道，我不禁脱口而出：“雷公屎！”说完又觉失言，毕竟是在饭桌上，这么不雅的字说出来，终归是让人倒味口的。然而我实在是情不自禁，因为雷公屎留给我太深刻的记忆。

我童年的时候，虽然每天能吃上白米饭，但菜的品种可就稀缺了。特别是三四月，青黄不接时期。每天能摆到饭桌上的，就是酸菜炒笋，这个菜好下饭，却能生生地把过年积蓄的油水全搜刮空，早上满满两碗饭，从山上或地里野一圈回来，不到晌午，肚子就咕噜咕噜闹。

猪肉只有逢年过节才能吃上，我们也只能想想罢了，还是要把希望寄托在土地上。春风一吹，青草已发芽了，野菜们也随之破土而出。母亲带我们去找野菜。不一会，我们便摘了半篮子苦菜和蕨，满心欢喜正要回家，母亲忽然惊呼起来:“雷公屎！”我和姐姐纳闷，现在没打雷呀，雷公在天上，也没有什么东西从天上落下来呀！不等我们弄个明白，母亲已经在草滩里蹲下了身，用手一点点地捏起草滩上那些黑色碎东西。母亲捏得很认真，并且告诉我们，说这就是“雷公屎”，炒菜滑滑腻腻的，比木耳还好吃。

我仔细看过去，只见母亲所说的雷公屎都趴伏在刚吐出芽痕的草根下，碎得可怜，很难让人用手指拿捏。听说可以吃，我们便也学起母亲的样子，小心翼翼地捡拾起雷公屎来。

母亲告诉我们，雷公屎也叫地木耳或者叫地钱，喜欢长在潮湿的地方……可无论当时母亲怎样为我讲解，我还是不懂雷公屎究竟为何物，直到我长大了学了《植物》，才知道雷公屎原系陆地所生的藻类，属含珠藻科植物，并且多产于我国华北及西北，及散见于其他地区。它形似木耳的形状与色泽，但形状较小且肉薄。

由于这天捡拾到了雷公屎，我家的饭桌上就丰富多了。母亲把雷公屎放进一个木盆里，一点点把雷公屎上沾的泥巴和杂草洗净，之后把雷公屎和鸡蛋一起翻炒，洒上辣椒和葱花。当这碗菜郑重地端到饭桌上时，全家吃得很嗨，我们仿佛看到艰难的日子已经过去。

后来，母亲变着法地做雷公屎，有时清炒，有时煮汤，不管怎样做，都是全家人最喜欢的菜肴，我和姐姐先前蜡黄的脸也渐渐红润起来。村里人得知我家把雷公屎搬上了饭桌时，都有些笑话我母亲，说那草滩里长的咋会是菜哩，那都是癞蛤蟆在去年脱下的皮，咋会能当菜吃哩！吃了会长癞疮。

对于村里人的取笑，母亲没有言语，依然带我和姐姐去草滩里捡拾雷公屎。一些孩子也像我们一样挎个篮子跟我母亲去草滩里，把地皮菜捡回家让自己的母亲做成菜。别的母亲是如何做这道菜，我不知道，但从此之后村里再没有人取笑母亲了，还戏谑着称母亲为“能干婆”，这个称谓是带着敬意的。

时光荏苒，斗转星移，如今高坦洲已没了草滩，更没了雷公屎。倒是在市场上，餐馆里，却有雷公屎在卖，“物以稀为贵”，据说价格不菲，只是换了个更文雅的名字叫“地皮菜”。 雷公屎也好，地皮菜也罢，它都是我不可磨灭的童年回忆。虽然我的童年在物质上是匮乏的，但那自由，无拘束的纯朴感觉又非常美好。