首届全国技能大赛昨开幕株洲25名高手参与巅峰对决

▲麻俊涛在比赛中 通讯员 供图 ◀麻俊涛完成的比赛作品 通讯员 供图

本报讯（记者 何春林 通讯员 刘元 耿星）昨天，中华人民共和国第一届职业技能大赛(以下简称“首届全国技能大赛”)在广州开幕，我市25名队员通过市、省等赛事层层选拔，最终将在23个项目中和来自全国的高手们进行巅峰对决。

所有竞赛项目服务于实体经济

此次大赛以“新时代、新技能、新梦想”为主题，比赛为期三天，全国共有2565名选手报名参赛，共设86个比赛项目。其中，世赛选拔项目63个，国赛精选项目23个。这也是新中国成立以来，规格最高、项目最多、规模最大的全国性、综合性职业技能赛事，对今后全国技能大赛和国内职业技能大赛具有“风向标”意义。

86个比赛项目，涉及制造业、信息技术、交通运输、建筑业、服务业等14个国民经济行业大类，覆盖国民经济行业大类的70%。所有比赛项目均服务于实体经济，超过半数的项目属于生产性和生活性服务项目，近半数的项目属于基础设施建设项目。

湖南化工职业技术学院选手杨书昱，将和来自全国各地的28名对手PK“水处理技术”技艺。“我很荣幸参加此次大赛，是一次展示，更是一次检验。”杨书昱说，根据赛事议程，他将奋战近16小时，“拼的不仅仅是技能，更是磨意志、练毅力。”

湖南工贸技师院校的12名技能精英，将参加电工、焊接、数车、CAD机械设计、机电一体化、模具、数铣和制造团队挑战赛等9个项目的比赛。

现场接题，烹出美味佳肴

湖南商业技师学院派出了6名队员参赛，涉及烹饪（西餐）、烘焙、餐厅服务、西式烹调、糖艺/西点制作、电子技术赛项。该校在现场还有一个展示台，同学们在气球上切黄瓜、用糖制作各种画作、用面团雕刻成各种玩偶、各种造型的烘焙产品，令人赏心悦目、垂涎三尺。

该校派出的麻俊涛，参加的是烹饪（西餐）竞赛项目，从昨天上午9点到下午3点半，制作了两道菜肴，一份奶油鸡汤、一份是“神秘的肉类”。

比赛前，考官会给出相关主题，选手围绕主题，根据自己的创意制作菜肴。同时，有一些题目是到了现场才会告知，选手需临场应变，利用各种食材烹饪出色香味俱佳的菜肴。

麻俊涛“神秘的肉类”是进入比赛场地之后才知晓食材的。他现场构思，制作了一份牛肉卷，牛肉卷看起来像一个小蛋糕；中间一个“小汤包”实际是一个蘑菇雕刻而成，上面还特地雕刻了一颗五角星，体现中国元素；胡萝卜和芦笋既能丰富营养，又能烘托和点缀菜肴。

“我以为自己很强大，到了现场发现要学习的还有很多，我要努力成为一名美食匠人。”麻俊涛说，他此次是第二次参加类似大赛，希望通过比赛不断提升自己。