郴州两姐弟回乡养土鸡土鸭 卖到了全国各地

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郴州市桂阳县金仙寨脚下的后龙山（也称后山），远离城市居民区，山灵毓秀，林木葱茏，风景宜人。

肖天天和肖敏两姐弟的土鸡合作社，便坐落于此。

从小在农村长大的姐弟俩，在城市生活多年，一直觉得城里的肉禽、水果、青菜没乡里的香甜，好吃。在长沙经商多年的姐姐，也一直致力于将家乡的农特产分享给身边人，“只是想尽微薄之力，给大家分享家乡美食的同时，也给当地贫困农民带来些收入。”

春天的竹笋，夏天的杨梅、李子，秋天的橘子、橙子，再到冬天的红薯……肖天天分享的家乡特产随着四季变换而不同，但帮助当地农民的情怀一直未变。

“我们后龙山，山也好水也好，为什么不在当地开办自己的农场呢？”2015年，肖天天回到家乡，投资了当地一家农户，将原本只有几百只鸡的小规模养殖场，扩建成坐拥2个山头，面积达1000亩，拥有2万多只土鸡、近千只土鸭的养殖合作社。因口碑好，味道佳，这里的土鸡、土鸭、土鸡蛋也卖到了全国各地，最远甚至发到了黑龙江。

去年年底这场突如其来的疫情，导致全国交通封锁，肖天天的合作社虽然无法外销，但为整个郴州肉禽、鸡蛋的稳定供应，做出了巨大的贡献。弟弟肖敏，也在今年年初加入土鸡合作社，姐弟俩一同为推广家乡农特产品助力。

土鸡：啄虫草、喂五谷、喝山泉，原生态养殖

桂阳后山竹林散养的土鸡，每天都自由地在山林里奔跑，因运动量很大，所以鸡肉紧实、鲜美。而这满山的枝叶虫砂、遍地的鱼腥草皆为其食物。

为做到绿色生态养殖，姐弟俩舍近求远，放弃了当地政府提供的普通自来水，另行耗资引用金仙寨优质矿泉水，水质清甜，矿物质丰富，更好地满足了鸡体需求，增强免疫力。

肖敏介绍，土鸡的喂养过程，也坚持以玉米、红薯、南瓜、谷糠、虫草、沙砾等为主，再经常辅以黄芪、黄连、板蓝根、金银花等中草药喂养，是以鸡肉鲜而不腥，营养味美，鸡蛋稠而不散，层次分明。

这里出产的土鸡都是散养一年半左右的老母鸡，养殖时间长，炖汤、清炒都非常美味。不论口感，还是滋味，一尝就完全不一样，特鲜甜！

土鸭：好山好水养好鸭，爱戏水、野性足

好吃的鸭子爱戏水，野性十足，最喜爱在水面振翅腾飞。从合作社传来的视频中能看到，一大群后山土鸭在那荡漾的山湖水色中嬉戏着、游荡着，非常壮观。

除了小鱼小虾，后山土鸭的喂养也是用玉米等谷物。这种纯天然的生活方式，高质量的喂养方法，长周期的生长时间，确保了后山土鸭的营养价值。后山土鸭肉质结实，口感鲜美，富含各种B族维生素、维生素E，有滋阴养胃、利水消肿等功效。

好鸭要久养。一般的鸭子养殖时间都很短，而后山土鸭养殖均在300-600天，营养价值比一般的鸭子要高出许多。

土鸡蛋：稠而不散、口感鲜嫩，不含激素放心吃

自然生长、吃着天然食物长大的土鸡，产出的鸡蛋品质自然也是极好，营养更不必说。后山土鸡蛋稠而不散，层次分明，品质更高。

为了证明鸡蛋的品质，肖敏磕开一个鸡蛋，蛋清清澈黏稠，蛋黄色泽金黄，非常饱满，蛋黄浮在蛋清之上，充满整个蛋壳中，丝毫不沉底。即便拿出蛋黄在手上来回捏滚也不散，十分结实有弹性！

我们选用的都是160日龄以上母鸡所下的土鸡蛋，即使是用清水煮，一口下去，也能吃出鲜嫩口感，满嘴都溢着蛋香。

同时也经过专业机构的检测，后山土鸡蛋不含激素，是真的安心、好吃、又营养健康，可以放心买来吃。