“让学生吃得饱、吃得好、吃得起！”

▲食堂阿姨为学生派发午餐 受访者供图

“肉价上涨，食堂套餐价不增反降”“菜品多，有下馆子的感觉”“每餐都能领到一盒新鲜的酸奶”……这是记者来到市四中学生食堂的第一印象。

“让学生吃得饱、吃得好、吃得起”是四中食堂一直以来的服务宗旨。近日，受新冠肺炎疫情、猪肉等原材料涨价因素的影响，学校食堂该如何寻找新的出路，挽留学生的“胃”？面对诸多问题，市四中食堂通过创新管理思路，转变食堂服务方式，降价提质，筑牢食品安全防线，守护住了孩子们“舌尖上的安全”。

原材料价格上涨

食堂的套餐价却不升反降

“学生的安全高于一切，食品安全又是其中的关键一环，食品安全无小事，我们一定要常抓不懈。”学校管理食堂的负责人说到。学校多次召开专题会议研讨食堂工作，对原材料采购储存、食品加工、卫生保洁、从业人员健康等工作进行严格把控，把好食品安全源头关口。

随着猪肉等原材料价格上涨，一些学校食堂的菜价也纷纷水涨船高。面对这一现状，市四中反其道而行之，将食堂每种套餐降价1元，把实惠真正返还给学生。学校集思广益，通过协议供货的方式，在保证食材、原辅材料品质的前提下，有效控制了原材料价格。食堂各种套餐不涨价，反降价，受到了学生、家长的一致好评！

“小锅菜”调众口，细节处显关心

“众口难调”由来已久，单一的大锅菜套餐实在难以满足两千多个“胃”。为提升餐品口味，满足学生个性化需求，食堂将以往“大锅菜”改成“小锅菜”，新鲜出炉的“小炒黄牛肉”被分成3次完成，远远就能闻着香味。食堂还新开发了蒸菜、咖喱饭、炒饭、炒粉等众多特色菜品，荤素搭配、营养健康。“食堂的咖喱饭、炒粉都是我的最爱，吃了快三年，但是还没感觉吃腻，以后毕业了希望还有机会能继续尝尝四中食堂的美味。”一位高三的学生告诉记者。

除了可口的饭菜，四中食堂还经常创新工作思路：以班级为单位的集体充值方式，解决充值窗口“排长队”的问题；增设了多处免费添饭、打汤的区域；餐桌上贴着的暖心慰问标语……时时处处都印证出学校对学生的无限关爱。 （文/宋芋璇 董云）