《糖尿病三五防糖法》向红丁 治疗糖尿病的五驾马车(五)

第二匹马——饮食治疗（一）

如果把糖尿病的治疗比作是五匹马拉一套车的话，那这五匹马必然有主有次，其中必有一匹是驾辕之马，其余为拉套之马，糖尿病的饮食治疗就应该是这套车的驾辕之马。任何一种糖尿病类型,任何一位糖尿病病人,在任何时间内都需要进行糖尿病的饮食治疗。

有的病人可能不需要药物治疗,个别病人可能无法进行体育锻炼,但对任何一个糖尿病病人来说,没有饮食治疗,就没有糖尿病的满意控制。所以,每个糖尿病病人都必须把合理控制饮食作为向疾病进行斗争的必要手段,终身进行饮食治疗。饮食治疗的内容包括控制总热能、合理营养成分、少量多餐、高纤维饮食、口味清淡、水果适时适量、少饮酒不吸烟等。

(1)控制总热能:糖尿病病人必须防止热能摄入过多,这种总热能不只包括主食,而且包括副食、烹调油和零食,因为这些食品也会在体内转化为血糖和血脂。每天的主食量一般不宜超过400克,但也不是越少越好,一般在200-400克比较适宜。顺便说一下,这里的主食是指未经加工的生粮食。粮食做成饭时,重量增加,肉类做成菜时,重量减轻。

(2)合理营养成分:要保证各种营养成分比例适宜。按照世界卫生组织的规定,主食应占总热能的55%,蛋白质应占总热能的15%-20%,其他25%-30%是脂肪。每天要有一定量的牛奶、鸡蛋和瘦肉摄入,为避免热能过多,一般各种肉食总量每天不超过150克(3两)。每天油脂的摄入量不宜过多,特别是动物脂肪,而应以植物油等不饱和脂肪酸为主。油脂提供的热能不应超过总热能的30%,动物油提供的热能不应超过总热能的10%。病人应少吃油炸食品,以免热能过多。如果病人吃完这些东西,还是感到不饱,那么绿色蔬菜的量不限。

（唐翔）