学生餐饮安全 期待更多监督方式

□ 叶建明

学生餐饮安全一直以来都是社会关注的焦点问题。而如何有效保障校园食品安全，株洲近年来下了不少力气、做了不少工作，比如今年4月1号将在全国执行的校长陪餐制度，株洲市去年八月就已实行了。当时我市印发了《株洲市教育局直属学校学生食堂管理办法》，要求学校必须落实陪餐制度，学校负责人与教师应轮流陪同学生就餐，并做好陪餐记录。

毫无疑问，陪餐制度是一种很好的监督制度。但如何对陪餐制度的落实情况进行监督，也是一个不容回避的问题，毕竟不排除个别学校的陪餐制可能会流于形式。

那怎么才能对陪餐制度进行监督呢？笔者认为，有两种方法可以考虑：一是有条件的学校同时建立起家长陪餐制度，以随机抽选的家长来监督学校负责人陪餐制度是否落实到位；二是可建立起网络实时监控制度，将学校食堂的就餐过程，通过摄像头实时传输到相关监督部门的监控屏幕上，如此，学校负责人有没有认真陪餐，是不是流于形式也能一目了然。如果技术条件许可，还可以进一步对学校食堂后厨进行智能监控，就类似于前不久绍兴首创的“餐饮食安物联云治理系统”一样，当操作场所出现不规范行为时，人工智能AI将自动识别抓拍，并立即向管理员手机App示警，以便管理员及时纠正违规行为，这样将更有效地保障学生吃得安全。