不做高薪白领，她返乡创业当“辣椒妹”

“再过一个月，到我们这里来看，辣味就更扑鼻了。”昨天清晨，株洲县龙船镇长源村，29岁的文珊带着记者出了门。她每天起来第一件事，就是去田间转一圈，看看黄辣椒的长势。

国际英语专业毕业的文珊，却回乡干起了最“接地气”的活——种辣椒。从最初挨家挨户做产品推广，到前阵子她流转村上300亩土地扩大经营。文珊，要做新时代的“新农人”。

▲文珊（中）和她的黄辣椒基地 记者　伍靖雯 摄

放弃高薪岗位 回乡做起“辣椒妹”

龙船镇有部分土地，过去叫王十万乡。这里盛产黄辣椒，做成剁椒后，以其肉厚、爽脆闻名，其中长源村为主要种植区之一。

文珊就出生在这里，她印象最深的，是收获的季节，家家户户开始做黄剁椒。

“还有做饭的时候，整个村里都弥漫着辣椒的炝香。”文珊说，这份有关家乡食物的记忆，一直延续到她在外地读专科毕业。此时，家乡已是另一番情景。

“种地回报低，越来越多人出去打工，辣椒产量有所减少。”文珊回忆，而不少同事都夸赞过她家乡的辣椒风味，这让她觉得，其中大有可为。

当时，文珊在一家进出口贸易公司上班，月入过万。但2015年10月，她还是决心辞职回乡，成立株洲市辣椒妹农副产品有限责任公司，专门推广黄剁椒。

成“彭厨”“大碗先生”

的供应商

文珊是个很努力的姑娘。从最开始20亩土地的种植做起，有了收成，她又请教村里老人，请他们传授“秘诀”，就为做出正宗的“乡味”。

“有段时间看到剁椒就头晕，天天都在试做试吃，满嘴泡。”文珊说，要做成事，这还只是开始。

有了产品，创业初期没有客源，她就带着剁椒，一家家跑餐饮店上门推广；不管是清早6点或者晚上10点，骑着电动车，把10斤装的剁辣椒一份份送到客户手上。

第一份餐饮行业的订单，来自彭厨。“一开始，他们厨师长要我送20斤剁椒，后来反响不错，就在所有门店铺开了。”文珊说，目前，她的剁椒稳定供货给彭厨、大碗先生等市内知名连锁店。

去年她带着产品参加2017中国食品餐饮博览会，还通过与电商平台合作，将产品销到了四川、广州、浙江、北京等地，“每次去这些餐馆，吃到‘熟悉的味道’，都觉得自己特别幸福。”

帮助贫困户增收

“一天80块钱，包一餐中饭，我们都愿意去。”昨天，长源村里建档立卡的贫困户曾庆美说，每到种植、收辣椒的时候，文珊会请他们去做事，算下来每人一年增收4000元左右。

目前，村里有20多名贫困户或空巢老人，常年在文珊的种植基地做工。

期间，种植基地也得到了相关部门的支持。去年，经我市商务和粮食部门搭桥，她的产品上线京东湖南扶贫馆。

“我一直希望通过自己这份努力，带动家乡的发展，让一些在外务工的人愿意回来。”文珊说，在她看来，乡村振兴的目标之一，就是激发更多游子回乡干事的热情。

目前，文珊的标准化生产厂房正在审批立项，专业的包装设计、营销人员，都逐步到位。她希望再通过几年努力，将“辣椒妹”做大做强，做成地方的特色品牌。

▲今年的辣椒苗已开出白色的小花，下个月就会有收成 记者　伍靖雯 摄

流转300亩土地扩大经营

创业之路，一波三折是常事。去年，文珊就经历了一番波折。

“当时真的觉得太难了。”昨天，站在乡间田埂上，文珊指着已经开出白色小辣椒花的嫩苗说，同常见的青椒、红椒不同，黄辣椒每年4月初才播种，7—8月见收成。自种的面积不够，她往年都找农户去收购辣椒。

然而，去年6月开始持续性暴雨，田里不少辣椒都被淹了，导致后来收购的价格几乎翻了一番。“十多块钱一斤，还收不到好货。”文珊说。

当时，她已经接了一批订单，有人劝她，可以拿外地同类型的辣椒替代。“不行，这样就砸招牌了。”文珊毅然拒绝，亏本也要收购，才勉强完成一部分订单，但这还远不够。幸好，最终她的致歉和“退单”得到了客户的理解。

为了避免再因天气原因减产，她决定自己干。

经过一轮轮洽谈，今年3月，她和村里签订10年的合同，流转了300亩土地的使用权重新开垦，产量从之前约1500斤/年，可提高至20吨/年，“等到下个月，就能有收成了。”

记者：你为什么决定回乡创业？

文珊：一方面是觉得家乡的辣椒品质好，有充分可挖掘的品牌潜力，只是需要在市场化方面下功夫；另一方面，如果家乡富起来了，留守儿童、空巢老人也会减少，这是我一直以来的愿望。

记者：扩大了经营规模，如何扩大市场？

文珊：实际上现在的规模是经过充分考虑的，产销可以持平，目前也接了实体店的订单。在省外营销方面，已经通过参加展会、行业联盟等渠道，进行推广。开放型经济时代，销售渠道还可以继续扩大，甚至“出海”。

（记者 伍靖雯）

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