对于浪费食物现象 要用多种手段曝光

□ 戴凛

曾有课题组做过一次调查，发现我国餐饮食物浪费量约为每年1700万-1800万吨，相当于3000万-5000万人一年的口粮。这个数字的背后，还意味着大量水、能源、土地以及生产资料等资源的无效消耗，以及增加水体污染、土壤污染、温室气体排放等额外的环境负荷。

近年来，我市通过清理整顿“舌尖上的浪费”、遏制公款消费等各种违纪违法现象，再到发起“光盘行动”，使得餐饮食物浪费现象有所改观。但浪费食物现象依然在一些场合存在。比如部分商务宴请，“甲方”仍然会觉得“点多些”才显诚意、吃不完的打包是“丢面子”；还有人在食堂打餐时，先是各种菜品全收，吃不完再统统倒掉。

民以食为天，文明的饮食方式也是一个城市文明的缩影，更体现了中华民族尊重劳动、珍惜粮食、勤俭节约的传统美德。特别是今年以来，全球多地接连遭遇新冠肺炎疫情、蝗灾、洪灾等灾害，粮食安全问题再次给我们敲响警钟。

因此，对于浪费食物的现象，还需针对性地运用各种社会力量进行监督，对那些讲排场、比阔气造成餐饮浪费严重的单位和个人，要采取多种手段进行曝光，让文明用餐理念深入每个人心中。

记者手记