点菜有温馨提醒，剩菜主动“打包” 遏制餐饮浪费，株洲人人在行动

▶在一餐饮店进门处，挂着节俭用餐的宣传画

▲一家餐馆里，顾客主动将剩菜打包

“请适量点餐，避免浪费。”昨日中午12时，天元区黄河路口一家餐饮店人流陆续多了起来。当客人坐下，服务员递出菜单时，不忘多加一句温馨提醒。

日前，中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平对制止餐饮浪费行为作出重要指示。记者走访发现，在我们身边，文明、节俭用餐的氛围已然浓厚起来。

点餐温馨提醒

餐后主动“打包”

昨日中午，在黄河路口“大碗先生”餐饮连锁店，记者发现，每当客人点餐时，服务员都会温馨提醒“适量点餐”，并建议“每人一个菜就可以了，如果有需要可以再加”。

在这家餐饮店的进门处和过道里，还有不少提示牌。比如：“再好吃、再想吃的菜也无需多点，留点期待，下次再来。”“坚持合理消费。杜绝浪费，点餐适度，剩菜打包。”

而顾客用餐完毕，如果菜品有剩余，都会主动打包带走。

“店子每次免费提供一个打包盒，把剩下的菜带走一点都不浪费。”市民罗先生说，“店里的服务员很支持配合打包，所以也没什么不好意思的。”

据记者了解，截至目前，包括宾馆、饭店、餐馆在内，全市几乎所有的餐饮服务单位都参与了“文明餐桌行动”。株洲市区100余所学校以及有独立食堂的市直机关单位也全部参与。

“光盘行动”

餐馆、食堂一个样

商务宴请

“打包”仍像烫手山芋

“大碗先生”餐饮连锁店相关负责人张海英认为，中国是人口大国，必须对粮食安全抱有危机意识。比如今年受到新冠肺炎疫情影响，一些粮食进出口就受到了一定的波及。另外，所有食材都有它的生长规律，节约食物，也是保护生态。

“有的顾客可能没准备打包剩菜，但是服务员如果主动提示并提供服务，很大程度上能改变一些顾客的想法。”市餐饮协会副会长、国宾酒店总经理周泽锋说，餐饮企业应该主动引导消费者文明用餐，适量点餐、餐后打包应该是很正常的事情，顾客完全不必觉得不好意思。

周泽锋也坦言，目前亲友聚餐的浪费现象已几乎消失，但商务宴请仍然存在浪费现象，“最后谁来打包带走？或许碍于‘面子’，几乎没人会来‘接手’。”

（记者 戴凛 文/图）

记者还走访了一些酒店和单位食堂。在这些场所，“光盘行动”的宣传氛围也照样浓厚。

在建设南路国宾酒店，翻开其菜单，几乎每一个菜品都标注了不同分量的价格。服务员介绍，会根据客人的数量，推荐选择不同的分量，以免浪费。而餐后，服务员也会根据桌面的剩余情况，提前为顾客准备打包盒。

“以前菜必须点得吃不完、有剩余才行，不然觉得不够客气。”市民李女士说，现在就不一样了，只要够吃就行。

在各个单位食堂里，墙面和桌角也会有文明用餐的提示。鼓励员工适量取用，以避免浪费。在天元区一家单位食堂里，打菜师傅表示，每次会控制打菜的分量，虽然看起来有些“小气”，但避免了浪费，“我们一直都强调，只要没吃饱，还可以再来打菜。”

而在钻石贝贝幼儿园里，老师会根据小朋友平时用餐的分量打菜，如果孩子这餐食欲不错，则再继续添加。“平时上课和用餐时，都会提醒和教育孩子珍惜粮食。”该幼儿园相关负责人说。