公筷公勺，利人利己

□ 蒋胜金

当前，全国各地都在倡议开展“公筷公勺”行动，以进一步防范交叉感染和食源性疾病传播，倡导健康、卫生、文明的用餐方式。本报记者对我市餐饮店公筷公勺推广情况进行了调查。（详见本报昨日A05版）

记者的调查显示，餐饮店公筷公勺几成标配，但此前接受的市民不是很多，在自己家中实行的，更是少之又少。究其原因，有习惯上的影响，也有认识上的影响。而归根到底，还是认识不到位，毕竟，要改变一种长期的习惯，还得从改变认识开始。

首先要认识到，使用公筷公勺的好处。从卫生角度而言，使用公筷公勺可以强化每个人的卫生意识，可以说，每使用一次，都是一次讲卫生的提醒，这对于提高全体市民的卫生意识都是很有帮助的。从健康角度而言，可以非常有效地防止幽门螺旋杆菌等细菌、病毒的传染，这直接关系到每个人的健康；使用公筷公勺，使得夹菜的等待时间变长，这样可以促使人们养成细嚼慢咽的习惯，有利于消化。从文明角度而言，使用公筷公勺可以提升就餐者的文明素养，毕竟，不让别人吃自己的口水，不是比互相交换唾液更加文明吗？

其次，要认识到，使用公筷公勺的阻力有些是想象出来的，或者说，虽然有却也并不那么大。譬如，有人说围桌共食、相互夹菜是自古以来的传统，言下之意难以打破，而事实上，中国人曾经也是分餐而食的，可见这一传统也是可以改变的。抛开这一点不谈，就算要延续相互夹菜的好传统，用公筷公勺互相夹菜不也一样可以吗？起身用公筷公勺夹菜的时候，顺便给亲朋好友夹菜，亲切友好丝毫不减，同时又兼顾了卫生健康，可谓两全其美，如此好事，何乐不为呢？

总之，使用公筷公勺，利己利人，当前又是推广实行的最佳时机，希望这一就餐“新食尚”，能尽快在美丽文明的株洲推广开来。