老家风俗

□ 侯清麟

各地有各地的风俗，奇俗皆全。许多风俗如不及时抢救保护，就可能像今日某些动植物种类因缺乏保护而逐渐消失。为此，我欲就自己所知，说说老家茶陵、炎陵一带的风俗，权作拾遗补缺，为志在全面研究保护者提供点参考。

农家节日风俗：元宵节很少吃元宵，有不少的人家，用粘米掺些糯米臼成粉，加水搓成粉砣，然后凭着精巧的手艺捏成各式各样的小动物，如鸡、鸭、鹅、狗、猪、牛等，再点上红绿颜料点缀，蒸熟，既可以用小竹棒支起让小孩子玩耍，又可以吃，昭示来年五谷丰登。端午节除吃棕子和办好菜外，大人爱吃雄黄酒，不吃酒的小孩，大人就用雄黄涂在他们的额头、肚脐眼上。中秋节吃月饼与其他地方无异。过年是农家最大的节日，除夕的前一晚，家家刨肉煮肉，肉汤煮米粉，又香又甜其味无穷。三十日早餐吃稀饭，中午或晚饭算正餐，除夕晚上一家人围着火坑守岁，且睡觉前火种封住，然后放鞭炮——关财门；初一很早又放鞭炮——开财门……

待客风俗：有客人到家，一是茶开水或水酒加瓜子、花生、红薯干等为迎客；二是一碗米粉，米粉中要么三个荷包蛋要么几块肉或几块鸡肉；三才是正儿八经地吃饭，吃饭时很少再吃酒。

做客的风俗：吃饭时只能挟自己面前的菜，米粉中的蛋或肉也只能吃三分之一，否则就是不懂礼节。做客坐位，如果只一桌，则主宾即年龄或辈份最高的坐第一的位置，农村是四方桌，每桌坐八人，进右出左为第一；如两桌，则靠正中上方，进右出左为第一，另一桌的正中上方进左出右为第二，不可乱坐，否则会为不懂礼仪而受到责备。

过生日的风俗：小孩过生日，一般能吃上一个蛋就不错了。如做生日的话，也有男不做三十女不做四十的习俗，且一律做“一”即三十一岁、五十一岁，依此类推。做生日由嫁出去的女儿买鞭炮，如鞭炮放得多意味着女儿家境不错，为父母争光。

红白喜事：农村里把高寿老人西去誉为白喜，办丧事与城里有天壤之别。守灵：请些人用一面铜锣挂着挨着鼓敲着唱着，有自编的词也有固定的词，带着腔“唱”，据说此俗来自两千多年的“庄子”，那词的内容非常丰富，唱到悲处会引来守灵奔丧者泪如泉涌。上山安葬的先一天晚上整晚“开堂”，须请乐队、司仪闹腾一宵；天亮即将灵柩抬出大门；抬棺的八个人要好酒好饭伺候着；亡者“上山”后，一般每户来一人吃正席……

诸如此类的习俗还有很多。笔者意在抛砖引玉，寄望于各地务必在县志中写上风俗篇，让好的风俗，例如尽孝、恭友、敬老、爱幼等发扬光大，而对已遗失或即将灭绝的风俗作为非物质文化遗产保留，至少也不算是什么坏事！