炎陵黄桃的花样吃法，甜到你的心尖

▲炎陵黄桃。

▲黄桃罐头。 董小牧 摄

炎陵黄桃产于湖南省炎陵县，属于国家地理标志产品，近年更成为了远近闻名、“粉丝”众多的明星果品。每年七月下旬至八月上旬为炎陵黄桃的集中上市期。果肉为金黄色，果核部分鲜红，肉质脆嫩甘甜，果汁较多。吃到嘴里清甜润泽，回味无穷。炎陵黄桃不仅可以洗净后直接吃，图个开心自在吃到本味，还有很多别的食用方法。比如做成甜品、罐头……不仅让你在制作中感受到充实和快乐，更是让黄桃的口感得到更全面的发挥。接下来就告诉你怎么做吧！

直接食用，品味本真

1.洗净后削皮，切成约一厘米厚的片状，装盘优雅品尝。

2.洗净外皮后不削皮，直接整颗食用。

3.洗净后放入冰箱冷冻室冷冻六十分钟，取出后撕掉外皮，冰镇生啃。

黄桃罐头

1.黄桃削皮去核，改刀成块。

2.桃肉放入锅中，加入黄冰糖；桃肉与冰糖按你喜欢的比例投放，喜欢更甜多放糖。

3.加水至刚好没过桃肉表面。

4.开大火煮沸后转小火，计时八分钟关火。

5.自然晾凉后装入密封罐，放入冰箱冷藏，可存放三至五天。

黄桃干

1.黄桃洗净，削皮去核，切成厚度约为一厘米的薄片。

2.薄片放入淡盐水中浸泡五分钟，取出后晾干，或直接用厨房纸吸干表面水分。

3.将桃片平铺在烤网架上，放入烤箱，设定温度为六十摄氏度，连续烘烤八小时。

4.若采用日光晾晒，需在晴天户外暴晒两至三天，日落后收回室内。

黄桃西米露

1.西米倒入沸水中，煮至中心仅剩小白点时关火，盖盖焖至完全透明，捞出过凉白开备用。

2.糯米小圆子另起锅煮熟，捞出过凉白开备用。

3.取一碗，放入煮好的西米、小圆子和新鲜黄桃块。

4.倒入提前冷藏的椰汁，即可食用。

黄桃果汁或奶昔

1.黄桃削皮去核切块，放入破壁机。

2.加入凉白开，用水量约为桃肉体积的一半，启动果汁模式打制。

3.若制作奶昔，将凉白开替换为冰牛奶或冰酸奶，启动奶昔模式。

黄桃冰沙

1.黄桃削皮去核切块，装入密封袋摊平，放入冰箱冷冻至完全变硬，用时约四小时以上。

2.取出冻桃块放入破壁机，加入牛奶，牛奶量约为冻桃块体积的三分之一，打成冰沙状。

3.倒入碗中，表面铺放新鲜黄桃片和即食燕麦片。

黄桃气泡水

1.新鲜黄桃削皮，取一半切小块放入杯底，用捣棒压出桃泥。

2.杯中加满食用冰块。

3.剩余黄桃切成厚片，放入杯中。

4.倒入冰镇苏打水至满杯。

5.可加薄荷叶作点缀，非必需。

黄桃班戟

1.制作饼皮：鸡蛋打散，加入牛奶、过筛的低筋面粉、融化的黄油，搅拌至无颗粒的面糊状。平底锅用小火烧热，舀一勺面糊倒入锅中，转动锅身使面糊摊成圆形薄饼，饼皮表面凝固后取出，平铺晾凉。

2.淡奶油加细砂糖（一百克淡奶油加十克糖）用打蛋器打发至硬性发泡。

3.黄桃削皮去核，切成长条块状。

4.取一张饼皮，中间先铺一层打发的奶油，放上黄桃条，再盖一层奶油。

5.将饼皮左右两边向中间折，上下两边也向中间折；包成方形，收口朝下放置。

6.放入冰箱冷藏三十分钟后取出食用。

储存注意事项：

黄桃到货后，立即拆除外层网套，将桃子单层平铺于阴凉通风处，不可堆叠。同一批桃子里，优先挑选颜色偏黄、手感偏软的先食用。如需放入冰箱延长保存时间，应直接将干桃放入冷藏室，不可提前用水清洗，否则桃皮易腐烂。冷藏通常可延长保存两至三天。

（来自网络综合）