天元区 守护高校师生“舌尖安全”

株洲日报讯（全媒体记者/潘东晓 通讯员/彭珍楠） 近日，天元区市场监督管理局走进湖南工业大学，为该校校内外150余家餐饮主体上了一堂生动的网络餐饮食品安全培训课，并对校内餐饮门店开展了突击抽检，用“理论+实战”的组合拳，守护4万余名师生“舌尖上的安全”。

培训由天元区市场监督管理局副局长易新建主讲，围绕制度管理、原料控制、加工制作、病媒防制等关键环节展开。易新建既重申了餐饮单位主要负责人是食品安全第一责任人，又结合案例详细讲解了索证索票、生熟分开存放、食品烧熟煮透等实操规范，将生硬条文转化为听得懂、用得上的干货，让到场餐饮从业者直呼“实用”。当天，执法人员还深入校内餐饮门店，对进货台账、食材储存、后厨卫生等进行了抽查。

“培训教方法，抽检看落实。”湖南工业大学后勤处相关负责人表示，将以此次培训为契机，持续加大日常监管力度。参训商户也纷纷表态，将严格履行食品安全主体责任，把培训所学落实到日常操作中，共同守护师生“舌尖上的安全”。