守护群众饮食安全

肖星平

【保持“永远在路上”的韧劲，才能真正守住安全底线。】

近日，芦淞区和天元区相继出手，对城郊餐厨垃圾黑窝点开展专项整治行动。芦淞区查处3个非法提炼地沟油窝点，收缴废弃油脂600余千克；天元区出动40人取缔黑窝点9个。两地雷霆出击，严防地沟油回流餐桌，守护群众饮食安全与生态环境，引发社会广泛关注。

整治要重拳出击，发现一个窝点就打击一个。餐厨垃圾黑窝点藏于城郊、隐于暗巷，环境脏臭、操作野蛮，提炼出的废油一旦流入餐桌，将严重危害群众身体健康。对此，必须零容忍、严打击，发现一起、查处一起，绝不姑息。唯有保持高压态势，让违法者付出沉重代价，才能有效遏制此类乱象。

整治更要持之以恒，不能有丝毫松劲。黑窝点具有隐蔽性强、流动性大、易反复等特点，一次打击不等于一劳永逸。整治食品安全问题如同逆水行舟，稍有松懈便可能反弹回潮。只有将专项行动常态化、制度化，保持“永远在路上”的韧劲，才能真正守住安全底线。

从长远来看，还须多部门协同，建立科学系统的治理模式。餐厨垃圾从产生、收集到处置，涉及市场监管、城管、环保、卫健等多个环节，单靠一个部门难以实现全链条监管。我们应整合多部门力量，依托网格化治理体系，推动监管力量下沉一线，实现入网商户全覆盖排查。同时，应加快建设餐厨垃圾收运处置信息化平台，让餐厨垃圾去向可追溯、处理过程更透明，从源头上铲除黑窝点的生存土壤。

舌尖上的安全没有旁观者。期待更多市民像环保志愿者一样，多留心、敢举报，与相关部门携手共治，让每一份餐食都吃得安心、放心。