株洲疾控：不买不卖 不采不食

株洲日报讯（全媒体记者/董介 通讯员/邓屹杉） 近日，湖南雨水频繁，野生蘑菇生长旺盛。郴州、长沙等地相继报告多起误食中毒事件。其中，宁乡两名12岁女孩晚自习途中捡拾野生蘑菇，一人仅舔了一口、另一人试尝即吐出，10分钟后双双出现恶心、头晕症状，被送入省儿童医院ICU，诊断为肝损伤性蘑菇中毒。株洲疾控（卫监）紧急提示：不买不卖、不采不食野生蘑菇！

株洲地形复杂、气候湿润，已发现日本红菇、近江粉褶菌、灰花纹鹅膏、欧式鹅膏等多种毒蘑菇。其中，灰花纹鹅膏含有剧毒鹅膏肽类毒素，是湖南省发生中毒事件最多、中毒人数和死亡人数最多的菌类。

食品安全风险监测与学校卫生部负责人蒋文君提醒，六大认知陷阱要破除：颜色朴素不等于安全，剧毒灰花纹鹅膏、裂皮鹅膏均为灰白色；虫食无毒是错觉，致命鹅膏成熟期常被蛞蝓啃食，但毒素对昆虫无害；银器试毒不靠谱，毒蘑菇毒素多不与金属银反应；高温烹煮不解毒，鹅膏毒肽炖煮2小时仍具毒性；蘑菇晒干后也有毒，毒蛋白活性反而增强35倍；固定采摘点不一定安全，毒蘑菇孢子可通过风雨、动物传播过来。

一旦误食，记住三步。立即催吐：服用温盐水500ml，刺激舌根，重复至呕吐物清亮；保留样本：用洁净容器保存呕吐物及未烹饪菌体；立即就医：一旦有任何不适应立即就医并同步联系当地疾控中心。

任何野生蘑菇都可能是隐形杀手。从拒绝第一口野菇开始，让科学认知构筑生命防火墙。