金荞麦：曾被当成野菜，现在是珍稀保护植物

图片来自植物智网站。刘军 摄

金 水

金荞麦(Fagopyrum dibotrys(D. Don)Hara），在2021年新版《国家重点保护野生植物名录》中跻身国家二级保护行列。又称土荞麦、野荞麦、苦荞头、透骨消、赤地利、天荞麦等。蓼科荞麦属的多年生草本植物。在湖南炎陵，如桃源洞自然保护区等地均有分布。

它既是《本草纲目》中遗漏的“救命粮”，更是湿地生态的“守护者”。早在明代《本草纲目》中，就有“赤地利，即五毒草，一名紫葛，俗名天荞麦”的记载。产于陕西、华东、华中、华南及西南，喜马拉雅区域各国、东南亚北部、印度、尼泊尔、克什米尔地区、越南、泰国等国家也有分布。从云贵高原的田埂到长江岸线的湿地，这种曾被当作杂草的植物，正以惊人的生态韧性与药用价值，书写着自然传奇。

生长习性

金荞麦喜欢生活在海拔250m—3200m的山谷湿地、山坡灌丛等地。喜欢温暖湿润，但也能适应比较寒冷的地方。因为金荞麦适应性较强，对土壤肥力、温度、湿度的要求较低，耐旱耐寒性强。它们在15-30℃条件下生长良好，在零下的温度也可以过冬。金荞麦生命力较强，能修复污染的土壤，强烈的根系能耐水淹3个月，洪水退后7天即可萌发新芽，还能在岩石缝中靠晨露存活，富集镉、铅的能力是普通植物的5倍。相比一般的荞麦生存时间更长，寿命可达10年以上，而普通荞麦是一年生植物。

形态特征

茎秆可高达1.5米，块根可药用；根状茎木质化，黑褐色；茎直立，具红色纵棱，中空如竹，有时一侧沿棱被柔毛；叶片似“双心相扣”，长4-12厘米，宽3-11厘米，有点像鱼腥草的叶片，先端渐尖，基部近戟形，两面被乳头状突起，托叶鞘无缘毛，叶背沿脉密布乳突，叶柄长可达10厘米；花朵小小的，很洁白漂亮，花序伞房状，苞片卵状披针形，花梗与苞片近等长，中部具关节；花瓣是白色，聚成伞房状，与普通荞麦明显不同；雄蕊花柱3根，花期7-9月；果期8-10月，果宽卵形，具有3个锐棱，长6-8毫米，黑褐色，无光泽；根茎横走，结节状膨大如串珠，断面红棕色，遇空气氧化变深（这是鉴别的关键），单株根系可延伸3米，固土能力极强。

后记

在几十年前，金荞麦是比较常见的，不少年长的人表示那时它还被拿来当野菜吃，因为其有很强大的医用价值，遭到非常严重的采挖，导致越来越少见。每一株挺立在风浪中的金荞麦，都是生命向韧性的致敬。

金荞麦从古老泛黄的书页中走来，在工业文明的挤压下退守江湖，又因科学重估焕发新生，但其存在的危机仍未消失，若人类不顾后果地盗采滥卖，它们将很快被减少。保护金荞麦，不仅是守护一个国家级珍稀物种，守护我们赖以生存的环境，也是在保护生物多样性，保护珍贵植物的生命存续。

若在野外发现金荞麦，请践行“三不两助”：

温馨提示

不采挖：国家二级保护植物严禁私自采集

不破坏：保持其生境完整性

不购买：拒绝购买来源不明的野生药材

助记录：拍照上传至“中国野生植物保护”平台

助宣传：让更多人认识这份湿地宝藏

受国家保护的珍稀野生植物很宝贵，如有发现伤害、出售、收购井冈山杜鹃等珍稀保护野生动植物，或侵占、破坏其生长环境的行为，请向当地林业主管部门举报。