你能吃螃蟹吗？

秋天是吃大闸蟹的好时机。但总有一些人被告诫不能吃螃蟹，到底哪些人不能吃螃蟹？

蟹肉和其他的贝壳类的食材一样，属于高蛋白质低脂肪的食物。不同种类的蟹具体成分会有一些差异，但总体特点都类似。以大闸蟹为例，白色蟹肉中的蛋白质可以达到22%至24%，脂肪只有3至4%。减肥的人也可以稍微多吃一点，甚至“三高”的人，吃掉一只螃蟹的蟹肉也没问题。但对海鲜过敏，或者有高尿酸血症甚至痛风的人来说，就真的只能看着别人吃螃蟹了。而老人、婴幼儿等消化功能较弱的人，少吃一点才好。

蟹黄是螃蟹的肝胰腺和性腺，这部分脂肪肥厚，营养富集，口感鲜美。母蟹的蟹黄中还包括了卵巢，而公蟹紧邻蟹黄的白色蟹膏则是它的副性腺，这些部分人也都是能吃的。但有两类人确实不适合吃蟹黄：一是有血脂异常、高胆固血症的人。因为蟹黄中的胆固醇较高。二是孕妇。因为肝胰脏中容易富集镉等重金属，以及二噁英、多氯联苯等污染物，对胎儿发育有较大的危害。建议蟹黄少吃或不吃，蟹肉没关系。

另外还要提醒的是，螃蟹有几个地方不能吃。蟹壳打开条状的鳃不能吃，它是螃蟹的呼吸器官，对外界水体进行过滤，容易富集重金属和其他污染物。蟹壳前半部、眼睛下方的三角形部位是蟹胃，一条黑色条状物是蟹肠，消化部位也容易积累污染物，尽量避开。比较有争议的是埋在蟹黄正中、有黑膜覆盖的六角形“心脏”，传统说法中它被认为是蟹“最寒”的部位，不能吃。还要警惕死蟹、生蟹。 （来自网路）