研发蘑菇速食，开辟好“钱”景

株洲日报·掌上株洲讯（记者/邹怡敏 通讯员/肖霜） 4月中旬，中国国际电子商务博览会在浙江义乌召开，来自渌口区的参展企业株洲市金盟熹农业科技股份有限公司，其拳头产品黑皮鸡枞菌汤包受到欢迎。

2016年，该公司负责人王忠来到渌口区渌口镇新城村，在当地政府支持下，与湖南省林业科学院林下经济研究所达成战略合作，引进发明专利4项，成功实现黑皮鸡枞菌的人工栽培，并建起食用菌恒温智能化种植示范基地。鸡枞菌原为野生菌种，在食用菌中素有“菌中王子”之称。彼时，市场需求旺盛，售价可观，公司带动了不少农户发展种植食用菌，并帮扶贫困农户200余户。

然而，去年受疫情影响，市场供大于求，鸡枞菌滞销，“以前都是卖新鲜的，受制约的因素很多，一旦卖不动，就会挫伤了农户的积极性，食用菌不方便长期储存。”王忠说。

经过市场调查分析，王忠发现蘑菇速食汤值得开发。从方便面的制作方式得到启发的王忠先后赴日本、台湾等地学习，又与省内高校合作，从去年3月开始研发蘑菇速食汤包，经过反复试验，解决了冻干模式成本高和烘干模式难以泡开等难题，在不破食用菌营养结构的前提下，成功实现30分制作一碗蘑菇汤，并开发了鸡汁和豚骨两种口味。

目前，该产品上架了市区的商场超市，也入驻了市消费扶贫专馆，仅今年春节期间销售额就突破30万元。王忠还计划开发多种口味，并实行包装个性化定制，吸引不同消费者。