醴陵小炒肉
醴陵人做小炒肉，喜欢用醴陵贺家桥的“玻璃牛角椒”做佐料，这样做出来的小炒肉肉嫩、汤鲜、味美。贺家桥的辣椒形如牛角、光润透明，肉厚籽少、辣中带甜，堪称醴陵味道的灵魂，选用七分瘦三分肥的土猪肉，既不油腻，又营养丰富，肉嫩汤甜，是醴陵人餐桌上不可缺少的一道菜。
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