隆冬时节煲什么汤好

再过几日便是大寒了。一年有二十四个节气，不同的节气养生的方式和方法也是不一样的，要懂一些。大寒节气是一年最冷的时候，应该如何滋补呢？以下介绍几款汤。

茶树菇土鸡汤

材料：土鸡(或老母鸡)，茶树菇(干鲜皆可)，姜片，黄酒(可省)，盐。

做法：干茶树菇洗净，用温水泡开；鸡洗净，剁成块。汆水后冲净，将鸡块放入砂锅中，倒入适量水，放入姜片，煮开后倒入少许黄酒，放入泡好的茶树菇小火煲至肉烂。最后加盐调味。

功效：茶树菇具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效；喝鸡汤滋养肝血，最能养肝护肝，还可以提高免疫力。茶树菇和土鸡一起煲汤的话有预防疾病的作用，有增强人体免疫力的效果，还可以提高体质。

肉苁蓉羊肉汤

材料：羊肉600克，山萸肉20克，肉苁蓉20克，龙眼肉20克。

做法：羊肉切块放入滚水中煮5分钟，捞起洗净后放入瓦煲中，煲至水滚，放入山萸肉、肉苁蓉、龙眼肉和姜片，用中火煲3小时，加入细盐调味即可服用。

功效：补肾温阳、强壮身体。

猪肚汤

材料：红枣100克，山药200克，猪肚半个约250克，生姜片10克。

做法：将洗净切好的大块猪肚，放入装水的锅内大火煮1小时后，加入山药一起继续煮30分钟，再将红枣及生姜片一并置入锅内，煮15至20分钟即可。

功效：山药性味甘平，具有益气健脾、止泻等作用。红枣有健脾益胃、补益气血和养血安神等功效。猪肚有补虚损、健脾胃的功效。这款山药猪肚汤非常适合脾胃虚弱的人群。山药和猪肚一起吃，可以有补虚的作用，还可以健脾胃，对于提高免疫力促进新陈代谢有好处，还可以有补肾驱寒的效果。

（本报综合）