小份菜成为新“食尚” 这个可以有

【小份菜既迎合了市场，满足了顾客，也杜绝了浪费，自然会受到游客的欢迎。】

近日，笔者与几名好友前往一乡村游玩，走进一户农家乐，想品尝一下推荐的十大碗菜肴，可又担心吃不完，很是犹豫。店家看出了我们的心思，连忙介绍，可以点小份菜，分量和价格也相应是原价的一半。我们满心欢喜，吃得津津有味，既品尝了美食，又没有浪费，还省了钱，真是一举三得。

三五好友或一家人外出旅游或购物，在看风景或买东西时，也想品尝当地美食和特色菜肴。但单份菜分量比较大，在人员少的情况下，点多了吃不完，点少了又觉得不过瘾，让人有时难免心生遗憾。景区或餐饮单位适时推出这种小份菜，分量和价格也作出相应的调整，既迎合了市场，满足了顾客，也杜绝了浪费，自然会受到游客的欢迎，引来好评如潮。

倡导绿色生活，反对铺张浪费。我们正在开展“文明餐桌”“光盘行动”，就是大力提倡勤俭节约，引导市民转变消费意识，改变行为习惯，珍惜每一粒粮食，人人做到“光盘”。把小份菜、半份菜的提示、“光盘行动”的宣传资料摆放在大门口、柜台、餐桌等显眼位置，让顾客一眼望到。张贴“厉行节约、杜绝浪费”的醒目广告，在人数少的时候，商家服务人员主动提醒客人点小份菜，点适量菜，真正做到“能吃多少就点多少”，不铺张、不浪费，用餐尽量做到不剩食物。

“小份菜”看似赚得少，其实对顾客的吸引力更大。商家要吸引和留住顾客，不能只靠山水景色和特色项目，而应想顾客之所想，提供物美价好的就餐服务，以“小份菜”薄利多销，算算长远账，更有利于其持续健康发展。

谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。让“小份菜”“半份菜”“组合餐”等新式点餐方式，成为行业的“新食尚”，不断促进社会养成节约适度、绿色低碳、文明健康的消费方式，营造勤俭节约、文明用餐的良好氛围。