传统手工豆腐制作工序之磨浆。 渌口区宣传部 提供
豆腐是我国一种古老传统的食品，相传是汉高祖刘邦之孙淮南王刘安所发明。2000多年来，随着文化的交流，它就像中国的茶叶、瓷器、丝绸一样享誉世界。作汤作菜，配荤配素，无不适宜，可以变换出万千的味道，现已经成为市民餐桌上不可或缺的美食。制作传统手工豆腐，需经过选豆、泡豆、洗豆、磨浆、滤渣、煮浆、点兑、凝固、成型、脱布等多道工序。
视频/渌口区宣传部 文/锦兰
