每一天都比昨天更好

杨露，千金药业的厨师，他是领导口中的“杨胖子”，员工眼中30岁出头的“老杨”，同事心中的“杨师傅”。他的勤奋和执着、钻劲和拼劲、乐观和真诚，都充满着正能量，感染着周围每一个人。

“考试虽然失利，但我的人生没有失败”

问及为什么学厨师时，杨露坦言道：“十六岁那年中考没考好，想学一门谋生的手艺。”杨露为了生计进入厨师行业，他回忆：“我清楚记得第一天去厨房的时候，师父已经在等我了。他既不问我做过什么，也不问有什么基础，只问能不能吃苦。我当时不假思索地就答了一个字——能。”在后来的学厨生涯中，杨露确实做到了，他始终坚信勤学苦练，熟能生巧，没有别人聪明就要比别人努力，比别人能吃苦，当遇上困难的时候，就得“霸蛮”。

他笑着说：“我从原料知识学起，到营养、烹调理论，再到刀工、雕刻、冷菜拼摆、热菜、面点，其中刀工就要练习两年之久。那时人还小，摸不着头脑，只知道反复去练，萝卜、土豆、豆腐常常用来练习刀工，被我切过的萝卜估计可以装满5辆大卡车，那个阶段磨练了我的意志。”跟着师傅苦学巧干，几年下来，他终于得到了师傅的真传。

“接受平凡，但我拒绝平庸”

2009年，是杨露事业的转折点。通过公开竞聘，他脱颖而出，顺利进入千金药业成为一名专业的厨师，专为湖南销售区的同事提供一日三餐。因为工作努力，厨艺好，2011年被调到公司总部食堂担任厨师。

同事眼里的他，对工作格外较真。烹饪每道工序他都严格把关，对清洁、刀工、火候、色泽等都执行严格的标准。同时，从食材的采购、切配、烹制，甚至边角料的再利用，杨露都精心安排、细细盘算，同事们都笑他太“抠门”了。他则认为，每个环节稍微控制一点点，日积月累，为公司节省出来的费用就不是一点点了。很多边角料都在他的手中变废为宝，比如他将一般会被大家扔掉的芹菜叶过热水，捞出沥干，加上调料，凉拌装盘，芹菜叶变得清香可口又开胃。

杨露认为：“再好吃的菜，天天吃总会吃腻，唯有不断创新菜品。”他改良创新了卤猪脚的做法，把猪脚放在烧酒里腌制入味后再放到烤箱，烤到酥脆的猪脚要接受四次美味的“惩罚”（涮上四层秘制卤汁），卤汁一层层渗透进肉里，好滋味可想而知！ 近年来，他坚持理论联系实践，潜心研究独创了“咔滋脆鸭舌”“寻味牛排”等一系列活色生香的菜品，“看到大家吃到美食开心的样子，是我坚持这份工作的最大动力”。

“每天都在努力，要比昨天做得更好”

当年学厨，在师傅身上杨露看到了一种可贵的精神，那就是坚持！工作之余，杨露从没放弃学习，一直严格要求自己不断提高自身素质，每年都积极参加公司组织的厨艺大比武。他还常常主动和外面的大厨切磋交流！闲暇时，往往手捧一本美食杂志，独自一人看得津津有味。他说：“我每一天都在努力，要比昨天更好。”