巧克力也能实现3D打印

株洲日报记者 李逸峰

通讯员/王晋

株洲日报讯 近日，省内首台巧克力3D打印机在醴陵研发成功。这台3D打印机，能像打印文件一样把各种特色巧克力打印出来，让吃变得更有“韵味”。

5月27日，在醴陵市陶瓷3D打印研究所，一台流线型的机械臂上下翻飞，正在打印巧克力。据研究所负责人邓联谱介绍，他们用的原材料以及直接接触巧克力的配件属于食品级，可以放心使用。3D打印巧克力，最大的难题在温度控制。经过多次试验，研究所成功破解此难题。

邓联谱介绍，巧克力3D打印机采用膏状物沉积3D打印技术，其工作原理是，首先将原材料巧克力加水搅拌，放入容器内，再根据拟定的设计图和计算机操控，用气压将熔化的巧克力从喷嘴中挤出，挤出的巧克力线条通过堆叠并迅速冷却，成型为最后的产品。整个过程只需10分钟。