密织快检“初筛网” 让百姓菜篮子更放心

快检室开在家门口

株洲日报记者马文章

蔬菜有无农药残留？猪肉含不含“瘦肉精”？买回的腊制品有没有用硫磺熏制过的……

市民购买生鲜食品若有这些担心，花20来分钟，到农贸市场或商超的“快检室”可进行免费食品检测。

2018年以来，我市各级食药监部门不断加大食品抽检监测力度和覆盖面，将食品安全风险消除在萌芽中。截至目前，我市城区共布局52个快检室，已经完成21余万批次检测，充分发挥了食品安全“初筛网”作用，守住了基层监管的“最后一公里”。

1月15日早上8时许，天元区天纺农贸市场如往常一样热闹，各经营户正整理着摊位上的新鲜蔬菜。

市民许阿姨刚买了些包菜，心里犯了嘀咕：“会不会农残超标，麻烦你们检测一下。”

只见快检室内一位身穿“白大褂”的工作人员接过她手中递来的包菜，选取一片菜叶装入试管，将专用试剂滴到菜叶上，轻揉片刻，用吸管吸取叶面上的试剂，然后滴到农药残留检测卡上，置于检验仪器中。

15分钟后检测结果显示，农药残留指标均在安全食用范围内。“符合要求，可以放心吃！”听到工作人员的肯定回答后，许阿姨满意而归。

承担主要快检工作的第三方检测公司负责人蒋佳群介绍，快检室可检测九个类别食品，项目达到25项，包括二氧化硫、吊白块、农残、兽残等。按照规定，每天快检样品数量不少于8批次，半个小时之内可以完成检测，并及时将检测结果公示，全程不收取任何费用。

抽检啥？百姓说了算

生鲜肉、蔬菜、奶、蛋……您最关注哪类食品？抽检什么食品，老百姓有充分的话语权。

“以前看到媒体报道，有部分黑作坊生产的豆制品流入市场，对这方面我比较关心。”市民朱女士在接受食品安全问卷调查时，透露了自己的心声。

以百姓之忧“点穴”，采取问题清单“销号制”，提升执法监管靶向性。连续多年，市食药监局开展食品安全“双十”调查问卷活动，摸清百姓最关心、最不放心的食品，并将其列入全年专项行动整治中来，以行动回应民声。

去年，该项活动吸引21万人次参与，征集有效问卷4.8万余份，老百姓的参与感大大提高。

对问题食品“一查到底”

如今，很多市民养成了一个习惯：定期登录食药监局官网或者株洲食事药闻微信公众号，“刷一刷”近期有没有被曝光的不合格食品。

曝光一个批次不合格食品，也许就能遏制一个食品安全事故的发生。各级食药监部门加大问题核查处置力度，将监督抽检与核查处置有效衔接，彻底截断不安全食品流入市场的通道。

“快检室一旦发现相关项目不符合要求，工作人员会进行2次复检，并送往市食药检验所进行专业检测。”蒋佳群介绍，如果复检结果仍然超标，将立即通知市场管理方与辖区食药监所，责令摊主立即销毁处理该批次不合格农产品，并追溯产品来源。

抽检出不合格只是监管第一步，如何才能真正防患于未然？

“每年都会开展多项专项整治，对食品安全苗头性问题抓早、抓小，将其消除在萌芽状态。”市食药监局相关负责人表示，截至目前，全市共完成流通环节食用农产品快速检测21余万批次，总体合格率99.82%，对所发现的352批次疑似阳性品种，均在上市前予以销毁。

过于“鲜亮”的干货类食品要慎吃