“麦波”创造者谢苇的精神“蛋糕”

株洲日报记者 刘芳

通讯员/贾宝锋

说起“麦波”，株洲人都知道。可是，它的创造者谢苇却异常低调。

11月2日晚，谢苇穿着印有“奉献者”的红马甲，在国学与管理高峰论坛暨第31期企业家国学践行公益研修班上，服务前来听课的学员。

“人会越活越明白，我也是企业的一员，要跟所有员工一样努力，亲力亲为。”株洲市锦波实业有限责任公司董事长谢苇是第一期国学研修班学员，今年，他申请加入“奉献者”团队，希望以不一样的身份来践行国学。

开启一份“甜蜜事业”

上个世纪八十年代，谢苇大学毕业后，曾是一名优秀青年美术老师，其美术水粉作品多次获奖，并被推荐代表湖南进京参展。之后，他还到深圳打拼过。

直到1996年，他回到株洲，觉得株洲应该有一家属于本土品牌糕点店。当年10月，他将数年积累的资金全部拿出，开了第一家“麦波蛋糕店”。

创业初期，谢苇既当设计员，又当销售员，还是工人；他一天跑三座城市，先到上海谈合作，再到广州押运从台湾空运来的鲜奶油回到株洲。他说：“创业从来不简单，需要攻破一道又一道难题。”

自己虽然不会做蛋糕，但对于每一份糕点的出品，他都很熟稔，熟到每一种产品中，需要放哪些原材料。谢苇会经常下车间，站在师傅旁边，不懂的就会请教，不停地提问，“每次出炉的点心、蛋糕，我都会最先尝试，糕点中，少了哪种‘味’，我一尝便知，糕点师傅们若偷懒，在我面前绝对不能蒙混过关。”

作为“入口”的食物，谢苇对做出来的蛋糕、点心的把关也是相当的严格，不仅用的材料是选择国内、国外很优秀的企业做供应商，从源头上把关。在生产过程中，也会配多个检验员，巡视生产线，对产品进行化验、送检，确保每一份到达餐桌上的成品安全。

“蛋糕行业是一个朝阳行业，也是一份‘甜蜜’的事业。”谢苇坚信，一个认真、敬业的人总会成功的。

如今，“麦波”的成绩有目共睹。从第一家店到现在137家分店，拥有生日蛋糕、中秋月饼、端午粽子、西点、面包等百余种产品，并成功打入长沙市场。

“中华传统文化之道就是经营之道”

近年来，不少糕点品牌陆续进入株洲市场，但在株洲，麦波蛋糕还是一家独大，遍布株洲大街小巷。

被问起是否有秘诀，谢苇概括成这五条原则：“以德为先，以义生利，以利养义，以新创生，以人为本。”

“我一直在思考，中国传统文化如何应用到企业管理中，而这也是我的经营之道。”谢苇坦言，以中华的传统文化智慧为依托，确立企业灵魂为诚信、感恩、责任，并立志以此走一条百年老店之路。

“在追求快速发展的同时，要回头看看自己的根基是否扎实稳固，要把内心的头低下，用谦卑的心态，修为自我。” 在谢苇的办公室，挂了一幅字——“厚德载福”，他也总会告诫自己，如果不讲诚信，做黑心食品，那是害人害已；如果不懂感恩，企业永远无法做大做强；如果不负责任，员工凭什么跟你走?

谢苇认为，好产品、好生意是好人做出来的，要做好生意，首先必须要做一个好人，包括企业里的每一位员工，都要做一个好人。

可是，要管理好500多名员工，谢苇肩上的担子并不轻。“首先要以身作则。”20多年来，只要没有出差，谢苇总是会提前半个小时到办公室，为一天的工作提前做准备，哪怕是搞搞卫生、复印文件。近些年，他还会每天带领员工朗读《弟子规》等。

当然，谢苇也深谙创新才能为企业带来生命力之道。在企业管理方面，他实施了诸多创新之举，如第一家聘请职业经理人管理企业；第一家成立企业烘焙产品研发室，按营业收入比例大量投入研发费用等。

在企业发展的同时，谢苇也不忘初心，回馈社会，国学践行公益研修班等公益活动都有麦波的身影。他说：“人要有敬畏之心，只有敬畏客户，敬畏伙伴，敬畏员工，企业才会有所为有所不为，才能走得更远！”