锅蒂师傅

曾经，家庭厨房的炊具简单，一般就是一个煮饭的铝锅，一个炒菜的铁锅，或多的还有一个蒸锅，一个煨汤的砂锅。过去的炊具都是在煤火上烧，损伤大，不像现在做饭用天然气。经济条件好了，接锅蒂的行业早已终止，但往事仍历历在目。

这天很晴朗。张师傅身着一套新中山装，出现在临街的新铺面。她三十出头，看样子是剪了头发，显得很精神。她筹备已久的接锅蒂店开业了。有人说女人不适应干这活，张师傅偏说我要比男人干得好。

新铺面干干净净，还备有条凳和茶水香烟。新搭的工作台面整洁，铁砧、木锤、钢剪等工具一色新。各种大小的铝锅蒂圆片摊摆在工作台上，煞是醒目。一挂长长的鞭炮炸响，街坊邻居们口里喊着恭喜，手打着拱涌进来。有来祝贺者或递上一小红包。张师傅手一挥，坚决拒绝说：“不行，我无功不能受禄。承各位看得起，能来捧场就不错了。”

张师傅一边迎来送往，同时也接洽着送来接锅蒂的业务。她男人老金，一个游手好闲的人。妻子忙得分秒不闲，他却在一旁悠然自得的抽烟、喝茶、喷口水。

锅蒂店在热烈的气氛中开张了。老金对着一大堆旧铝锅打着哈哈说：“咯行当选中了，进票票是没问题的。”张师傅推了他一把说：“脑瓜里想的只是票子，也不想一想如何接好街坊们的锅蒂。”

当天深夜，我好奇，快步来到锅蒂店门前。店里关闭的门板缝隙，漏出了灯光，还传出了有节奏的敲打声。这一定是张师傅在接锅蒂。接锅蒂技术看似容易，要接好其实难，关键是对接口要紧密到位。我听说，张师傅为掌握好这门手艺，还到长沙参师学艺，回来后又闭门在家操练了一段，有十足的把握才开业的。

张师傅的店开张后，就没见她闲过。她接锅蒂的好手艺，渐渐有口皆碑。有些居民舍近求远，来此店接锅蒂。更使顾客啧啧称道的是，张师傅接好锅蒂，还不忘告诉如何使用，如何保养好铝锅等炊具。

老金有时也来门面转转，他有班不愿上，搞环卫工作嫌脏怕累，只想呷轻松饭，赚活泛钱。张师傅不让他干正当活，怕出洋相坑害顾客，有时安排他进点材料。那天，老金用板车拖回了一些圆铝片，嘿嘿笑着说：“今天算走运，进了些便宜货，要多赚几个钱。”

张师傅听他一说，立即警惕了。她拿起一块圆铝片，细细地察看，认真地摸着说：“这批铝材不行，不经烧。”

老金挤眉弄眼地说：“不经烧好啊，锅蒂容易烧坏，我们的生意就更多嘛。”

张师傅气愤地一摔圆铝片说：“你干脆到街上去抢钱！”她坚决要老金去换成原来用的圆铝片，那是品牌货。老金拗着不肯去，张师傅气呼呼地关了店门，自己拉着板车去换了货。

老金隔三差五问张师傅要钱去还赌债。张师傅不搭腔。老金就拍桌子吼：“他妈的，你免费为那些老人、残疾人修铝锅，倒贴材料钱。老子理所当然的欠债还钱，你不肯。老子放把火烧了你这鬼店。”

张师傅拿一盒火柴往他身上塞，“你烧呀！烧了就请你去杨家老屋（当时株洲的监狱所在地），说不定还请你吃颗花生米（子弹）。”

老金气得脸色铁青，举起的拳头却不敢落下去。他胆怯，可能打不赢老婆。

除夕只差几天了，张师傅从早到晚在门面里忙碌，演奏着乒乒乓乓的“补锅曲”，各家都要准备好炊具过年。张师傅被风寒和劳累击病了。她咬着牙，干完了节前所接的活，并让修好的炊具全部归家到位，就偷偷地去了医院，打上了吊针。她娘家的人陪她在医院度过春节。一些街坊和顾客都找她拜年，还有送工钱的，都不知其去向。

十几天后，张师傅贴了一张本店搬迁的告示，并对支持她的人深表歉意。

人们打听到，张师傅为避开老金的无理取闹，决定搬迁到娘家住的郊区董家塅开店。她两个弟弟在那里的军工厂上班，可以为她“保驾”，老金不敢放肆。两人不久终于分手，幸好无小孩羁绊。

住在市区的，熟识张师傅的人，家里的铝锅等器具坏了，竟然结成伴，提着旧物，坐公交车，来新店找张师傅。来者说，我们主要是想你，想来看看你。

张师傅紧握着来者的手，噙着泪花连连说不敢当。

后来，炊具丰富了，没人接锅蒂了。张师傅进了市里的一个白铁制品厂，担任了管生产的领导。