“绿之优”： 盆栽小蔬菜装着农业大梦想

株洲日报记者 吴楚

通讯员/谭峥

在盆里中蔬菜，把菜当“宝宝”似的精心照料，最终目标是让盆栽蔬菜走进家庭阳台，让人人可以在家里种菜。

在天元区雷打石镇伞铺村，姜兴和郭赞这两位80后小伙，就做起了“盆栽蔬菜”的生意。

创业：先瞄准农业，再择机入行

姜兴是土生土长的伞铺人，大学毕业后在国内一家机械类上市公司做销售，年薪可观。总体上很安逸的生活，让姜兴时不时就想：是不是得干一番事业？

2016年，一次同学聚会上，姜兴向郭赞吐露心声。哪想，两人一拍即合。一番商议后决定，先瞄准农业，再慢慢找项目。

那年冬天，姜兴在长沙开福区等客户，一辆写着“盆栽蔬菜”的送货车正在送货。“这东西挺有意思。”姜兴拿出手机拍照，询问老板电话。

第二天，姜郭二人便跑到这个基地打探，事后约老板喝茶。事无巨细的一番询问后，从老板支支吾吾的话中，姜兴笃定，“这一行有名堂。”

随后半年，逢节假日，两人就四处考察，消费前沿北上广、种植大省河南、山东，都跑了个遍，种植、销售、运作模式都悉数掌握后，二人果断辞职，回到伞铺流转了12亩土地，创立湖南省绿之优生态农业科技有限公司。

创业岂能儿戏？特别是对工作稳定、收入中上的农家子弟而言，辞职从头再来时总有家庭阻力。

“父母当了几十年的农民，对农业深有体会，把我送上大学，没想到我又回来搞农业，肯定不理解。”姜兴说，“只能顶住，用成绩说话。”

试验：“门外汉”弄废9500盆蔬菜

资料显示，早在2003年，广州、北京等地就陆续出现盆栽蔬菜，不过仅供观赏把玩。随着生活水平提高带来的消费升级，大概在2009年左右，这种“精品蔬菜”开始市场化，进入食客嘴里。

“盆栽蔬菜其实算是无土栽培，或者基质栽培，对各环节操作要求非常高，沉寂多年才走入市场，有消费趋势影响，也有技术、操作层面的原因。”姜兴说，对于后者，他深有体会。

全程不用农药化肥，移苗要选高低差不多的，间距要一致；基质如何配比，才能保证口感与品相？他们每批做十几个样本；每盆固定32棵，有讲究，保证刚好500克，餐厅恰好能做一份菜。

在基地打工的乡亲种了几十年菜，看见盆里的菜有点萎靡，就按照老办法大浇水，结果菜就死了。乡亲一脸无辜：“种这菜跟照顾宝宝一样！”

本来联系好一家餐馆供货，结果菜出来口感、品相都不达标，于是作罢。

……

从2017年4月到8月，试验期间，姜兴、郭赞二人整整耗掉9500多盆蔬菜，10多万元打了水漂。

付出总会有回报。8月底，众人感觉菜达标了，上市没问题，于是开始多方建立渠道。姜兴本是营销人员出身，他知道，农产品最初上市，还是得用最传统的方式推销。于是两位小伙就端着菜一家家跑，酷暑，车里就备两身衣服。

“市场反应还是挺好，至少觉得这东西很新奇，很多家店我们一进去，服务员就围过来看热闹。”姜兴说，很多厨师当场就摘下生吃尝鲜。

其中有家新开业的餐馆，当天就定了100盆。

目标：抓住家庭这类核心用户，占领家庭阳台

目前，姜兴的盆栽蔬菜有金光快菜、乌塌菜、日本小松菜等8个品种，包括不少进口品种。品种不同，价格却一致，统统15元一盆。

“我们现在给市内20多家餐馆供货。”姜兴说，基地现在日产量在300盆左右，几乎每日售罄，今年又流转了50亩地，准备扩大规模。

此外，伞铺村也看好这个项目，村委会正在与姜郭二人商谈，筹划以村民出租田地和劳动力入股的方式参与到公司的发展中来。

渠道有了，口碑在建立，市场对接顺畅，但，这些只是“阶段性成果”，姜兴的最终目标是：让盆栽蔬菜走入家庭。

“跟餐馆合作，我们毕竟是渠道商，是被动的，要建立品牌优势，必须从传统供应商身份蜕变出来，抓住家庭这类核心用户。”姜兴介绍，目前正在着手准备社区体验店，开始试水家庭市场。

在姜兴看来，盆栽蔬菜进家庭，除了食用外，还具备对低龄儿童自然教育、科普的功能，“从盆栽蔬菜，还可延伸到家庭种植，比如个性化定制阳台菜园、阳台农场等，让产业链不断延伸。”