近日，炎陵县教育局联合县市场监督管理局、县疾病预防控制中心，开展全县中小学幼儿园食品安全工作专题培训。
培训围绕校园餐供餐管理核心内容，系统讲解供餐全流程、食堂日常运营及内部管控等关键工作，明确学校在校园餐管理中的主体职责。结合校园食堂典型安全案例，针对食材采购储存、后厨加工操作、餐具消毒、安全台账管理等环节，梳理食品安全风险点及排查整改方法。同时开设校园饮用水安全专题课程，讲解饮水设施日常管护及应急处置知识。会议要求各学校扛牢食品安全主体责任，常态化开展自查自纠；食材供应商严守质量底线；相关部门加强协同联动，合力织密校园食品安全防护网。
此次培训夯实了校园食品安全管理人员业务基础，明确了工作规范和风险防控重点，为秋季学期校园食品安全工作平稳有序开展奠定了坚实基础。
