各种牛奶到底有啥不同？

●鲜牛奶和常温奶

鲜牛奶通常指的就是巴氏杀菌乳，它跟常温奶相比，因为灭菌温度比较低，风味口感更佳，营养也保留得相对好一点。但就补充蛋白质和钙而言，两者没多大区别。鲜牛奶保质期短，一般为2-8天，需要放冰箱里冷藏。如果条件不允许，买常温奶就够了。

●低脂奶

普通牛奶的脂肪含量约为3%-4%，目前市面上低脂奶的脂肪含量一般为0.5%-1%，脱脂奶在0.5%以下。健康人群没有必要为了控制脂肪摄入而选择低脂奶。有控制脂肪、胆固醇摄入需求，如超重、肥胖、高血脂、心血管疾病患者等以及喝奶比较多的人，最好选脱脂或低脂奶。

●高钙奶

高钙奶中钙的含量至少为120毫克/100毫升。有没有必要买高钙奶，要看个人饮食情况。如果平时饮食比较单一，喝奶也少，可选择高钙奶；如果奶类、豆腐、绿叶菜等食物吃得比较多，能摄取充足的钙，就没必要买高钙奶。

●无乳糖奶

这类牛奶适合乳糖不耐受的人，对于其他人来说没有必要。

●早餐奶

市场上常见的早餐奶往往属于调制乳，而不是纯牛奶。营养上添加了谷物粉或是坚果粉，强化了某些营养素，并且口味往往更好。但蛋白质含量很可能不如纯牛奶，而且还可能额外加了糖。

●有机奶

跟普通牛奶相比，有机奶安全质量要求更高。但总体来看，其性价比并不高。 摘自《老友时代报》