生活中的“补钙高手”

钙是人体所需的一种营养物质。补钙对婴幼儿成长、老年人防治骨质疏松非常重要。

日常生活中，下面三种食物都是“补钙高手”。

鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益。

虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富。老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。饭菜里放一些虾皮对提高食欲和增强体质都很有好处。

奶酪中富含钙、磷、蛋白质和脂肪等营养素，营养密度极高。在奶酪发酵和熟化的过程中，牛奶里的乳蛋白被分解，所以吃奶酪不会引起乳糖不耐受等过敏症状，尤其适合儿童补钙食用。

（摘自《邢周报》）