株百携手江氏牧业二十载 做百姓餐桌上最放心的冷鲜产品

随着生活水平的不断提升，生鲜、冷冻禽类食品是百姓餐桌上的家常菜。作为株洲本土商贸旗舰，株百超市自成立开始，便以“食大于天”为企业发展理念，慎重筛选合作伙伴，最终与江氏牧业携手共赢。

从家禽育种、动物饲养加工开始，延伸到工厂化饲养，活鸡屠宰分割的初级加工、产品销售至全国各地，江氏牧业作为株洲市唯一一家经政府各职能部门批准、资质认证齐全的禽类加工企业，始终坚守初心，冷鲜、冷冻的鸡肉已经成为国内餐饮业和超级市场、学校食堂最受欢迎的领导品牌。

自动化装备标准作业，畜牧局驻点保驾护航

1989年，江氏牧业创始人，二十出头的江文永帮表姐到钟鼓岭农贸市场买菜时发现，家乡醴陵的土鸡、土鸭品质比株洲市面上好且价格便宜。于是，江文永便开始将家乡的土鸡土鸭拖来株洲售卖，后来，便索性在农贸市场租下摊位，做起了长远的生意。

1999年，改革的春风吹进株洲，一种新型商业模式——生活超市在株洲拔地而起。经过株百严格的考察探究，终于，江氏牧业成了株百首批供应商。

为了满足更多客户的需求，江氏牧业斥巨资征地建厂，从丹麦引进最先进的全自动化的流水生产线、屠宰设备和冷链仓储及视频安全监测等硬件设施，并在家乡醴陵的左权镇建起了无公害、原生态的养殖及基地，以“1+2+N”的合作模式，带动广大乡亲共同致富。

走进江氏牧业的活禽宰杀区，记者只见几个工作人员身着统一白色消毒服、白口罩、消毒帽和一次性手套，在干净整齐的工作区域娴熟地操作。

三十年的沉淀，江文永对活禽行业几近痴迷，为了更好地保证食品安全，他在场内设置监测中心，斥资采购一套完整的禽流感和微生物的监测设备，“每批活禽宰杀前，都要采活禽的喉咙和肛门分泌物进行试纸监测，如不合格立刻销毁”。

正是由于这种专业，畜牧局还特在此设置株洲市动物卫生监督所驻厂检疫室，以便定时抽查监测待宰杀的活禽。

“尽管如此，所有进入株百超市的产品，株百还会不定时地进行突击检查。”江文永表示，株百精益求精的精神时刻鞭策他更加专业、专注，坚守初心。

科技驱动助力生产，三维溯源保障安全

“细节成就品质”，江氏牧业严格按照农业部的标准进行产品加工，严格遵照商业部制定的行业准则进行管理，利用先进的监控设备来把关每一道生产环节，以“摄像留痕”的方式确保每一道生产流程都符合国家相关安全规定和卫生标准。

此外，江氏牧业的车间采取四个等级的隔离措施，既保证了产品在加工过程中不被交叉感染，又提高了产品的卫生合格标准。

品质是赢得市场的不二选择。六十一年来，株百的腾飞正是基于此，作为长期合作伙伴，江氏牧业亦是将安全、放心的产品视为企业生存的“生命线”，以严谨态度和为客户负责的精神，对每批次加工的产品层层把关，进库前场地消毒，产品按编号整理，由检测中心取样化验检测，全部达标后才能包装入库。此外，江氏牧业还针对消费者的需求，独创了“三维溯源”的安全检验方法。让消费者用手机扫描二维码，即可了解所购买产品的批次，并查看到该产品的质检报告，让消费者看得放心、吃得放心。

“站在巨人的肩膀看世界，正是在株百的引领下，我们才能不断成长。”江文永表示，二十年来，江氏牧业跟随株百，始终践行敬业、专业的精神，严谨做安全冷鲜食品，用心做绿色冷鲜食品，才能成为这个行业翘楚，时值株百六十一年庆，江氏牧业将心怀感恩，以更好的产品去保护这棵大树，回馈广大消费者！ （刘春华）