市民谢女士：上期教的麻香牛肉，我炸糊了，怎么控制好火候？
苏师傅: 牛肉丝炸时，要用筷子使其分开，不粘连，变成金黄色时就马上捞出。
天元区罗师傅：我喜欢吃鸡，下次可以教学吗？
苏师傅：可以，下期我就教大家做家常的辣椒炒鸡。
（记者 赵帅帅/文 沈三/图）
