小金川主人：美食与养生从来

吃

他，自号小金川主人。我叫他涛哥有10多年了。但这10多年来，感觉时间对他不起作用。一些朋友，几年不见，一见面我就会惊讶，“你胖了，我都不认得了。”而对涛哥，我总是这一句——“你越活越年轻了，真是神奇了。”

差两年就耳顺之年的涛哥，身高168厘米，体重118斤，头发茂密，脸上没有一点赘肉，怎么看都不会把他跟“老”联系起来。如果不透露他的年龄，一般人都以为他才四十出头。

熟悉株洲美食界的人都知道，小金川是一家以做传统湘川菜肴为主的酒店，开在荷塘区政府对面，今年是第25个年头了，在株洲很难找出第二家这么老的酒店了。酒店虽老，但生意却好。不搞时尚装饰，不做时尚菜品。片皮鸭、狮子头、鼓捣三黄鸡、夫妻肺片等经典菜肴，都是十几二十年的招牌菜了。

“开酒店前，我是做贸易的，因为自己太爱吃美食了，所以就开了一家酒店。”涛哥说，“这些年，为了网罗各地美食，我们几乎吃遍中国。我追求健康和美味兼备，多采用传统烹饪，讲究药食同源，寻找最好的原料，发挥它的独特风味。”

“但喜欢美食的人比较肥胖，可你——”记者诧异。

“其实，美食与养生从来不矛盾。”涛哥说，“50岁时，我不太注意，不节制地吃，结果检查出高血压。为此，我决定改变生活习惯，做出了养生计划。那一年，我去了道家的发源地齐云山，跟道士们足足生活了两个月，打坐、站桩、念经、抄经、吃素……从那以后，我开始关注养生这个事了。”

齐云山之后，涛哥并没有活得像个道士。回家后，该吃肉时吃肉，该喝酒时喝酒。只是，相对之前要节制了，并且采取了一些养生之道来调整自己。例如，每天要喝茶，茶可以解油降脂。晚餐不多吃，半饱就行，而且一定要散步个把小时。同时，吃的东西，一定要讲究，要原生态的，杜绝激素食品。”

要适合年龄

玩

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吃是养身，玩是养心。唯有身心健康，才是养生。

涛哥也是一个大玩家，年轻时喜欢打羽毛球，做木工，现在上年纪了，最喜欢的体育运动是太极、游泳，其次还喜欢收藏邮票、字画、白酒、普洱，偶尔也玩玩麻将。

“我曾给自己定了一个目标，50岁以后要学会3样东西：太极、开车、摄影。现在，太极和开车我学会了，摄影本来是想学的，相机也买好了，不料有次车窗被砸，相机被盗，就耽搁了。以后有机会还得继续学。”涛哥常常感慨，人生苦短，退休后，一定要多接触大自然，采风、照相，多好呀。

现在，涛哥每周有四个下午是要练太极的，雷打不动。他的太极师傅是我的朋友——欧海兵师傅。一般情况，他会去石峰山打太极，若下雨，就在酒店楼上练。为了练太极，他特意装修了一个厅，做为太极文化馆。

对于游泳，涛哥也是很有心得的。他说，要游必须去江河里游，那样才过瘾。每年夏天，他都会去湘江、云峰湖等地游泳。每次至少要游1个多小时。当然，为了安全，他一般会邀上一两个朋友，并带个“跟屁虫”。

“游湘江，一定要逆着水游，这样才能达到锻炼作用，顺流而游是不费劲的。”他说，一般游一个来回就够了，因为逆水而上，很费时间。

涛哥也喜欢激烈的运动，如跑步、武术等。“但毕竟快60岁的人了，有些运动还是不能太逞强，不适合年龄的，还是悠着点。” 　　　　 （朝阳）