这个摊位的肉为何格外便宜？ 警方一查，卖的竟是病死猪肉

▲执法人员在张某家中查扣了大量猪肉，目前已送检 通讯员供图

本报讯（记者 李卉 通讯员　阎俊 谭力嘉）家中养猪场出现病死猪，醴陵人张某没有按照要求进行无害化处理，而是偷偷摸摸送到市场联系经营户低价出售。昨日，芦淞警方披露了案件详情。

反映

摊位卖猪肉，明显低于市场价

芦淞警方治安大队民警介绍，1月初，他们接到市民反映，说在芦淞区某农贸市场一摊位上买肉，只要7.5元一斤。这位市民不经常买菜，对肉价不太了解，其家人告诉他猪肉价格通常是12元/斤，7.5元/斤明显低于市场价格。他对此产生怀疑，向公安部门举报。

警方调查了解到，低价出售猪肉的是陈某、蒋某夫妻经营的摊位，并联络了动监所执法人员对经营户进行暗中调查。

查处

凌晨收缴病死猪肉180斤

1月26日凌晨3点多，在市场外暗中蹲守的民警发现一辆黄色小车靠近市场，停车之后，几人搬运了不少猪肉到陈某、蒋某的摊位。

“等搬运得差不多了，我们亮明身份控制了相关人员。”警方介绍，经鉴定，这些肉都是病死猪肉，共有180斤，出自醴陵市一养猪场。

随后，执法人员立即赶往醴陵，查扣了养猪场经营者张某家中3个冰柜中所存放的近600斤猪肉。

交代

多次将病死猪分割后售卖

张某交代，按照要求病死猪应进行无害化处理，但他认为一头猪养到几百斤也不容易，想收回点成本，于是偷偷摸摸以低价卖给经营户。

经审讯查明，从去年开始，张某多次将病死猪分割后售卖给多名肉类个体经营户，包括陈某、蒋某夫妇。目前，因涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品罪，张某被刑事拘留，陈某、蒋某夫妇也被采取刑事强制措施。

知多点

如何辨别病死猪肉？

新鲜的猪肉比较鲜红，没有异味，鲜肉表面有些湿润；病死猪肉呈褐红或暗红，表面是风干的。新鲜猪肉脂肪呈白色或乳白色，有光泽；病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。

病死猪肉闻起来血腥味比较重，还可能有腐败味或者是其他异味，捏下去不会反弹，用手指甚至就能把肉戳出个洞来，挤压还会有暗红色的血水渗出。新鲜猪肉质地紧密富有弹性，用手指按压凹陷后会立即复原。

此外，市民在购买猪肉时，一定要注意猪肉表皮是否有检验检疫章，不要购买来路不明的猪肉。