老乡欠钱，透露“发财捷径”抵债 他照做了，从银行辞职开腊肉“黑作坊”

调查

背后

本报讯（记者 李卉 通讯员 刘肖翔）眼下已进入腊肉销售旺季，执法部门也加大了检查力度。昨日，荷塘警方披露，在辖区金山街道桐梓坪村的一套出租房内，有人用病死猪肉加工腊制品，执法人员在现场一共查扣了成品、半成品以及原材料3吨多。

待拆迁民房污水横流、臭气熏天

民警介绍，“黑作坊”隐藏在一处待拆迁的民房，面积约100平方米，地处比较偏僻，周边没什么人居住。老板姓罗，从去年2月开始租房，但生产时间并不连续，主要集中在2月至4月、9月至12月。当时，罗某跟房东说，租房是为了熏制加工鸭腿。

荷塘公安分局宋家桥派出所去年12月接到群众举报，说这处民房污水横流、臭气熏天，对周边环境造成很大污染。对此，公安、食药监、动监所执法人员立即进行调查，经过半个月时间的暗中取证，逐渐摸清了这个窝点的基本情况。

去年12月27日，多部门联合执法查处了该窝点，抓获了主犯罗某。今年1月，警方又抓获了多名嫌疑人，目前还有多人在逃。

煤火熏制，加工原料为病死猪肉

“这家‘黑作坊’专门从事腊肉加工制作，成品仓库位于厨房，包装车间则在卧室，生产条件非常简陋。”荷塘公安分局治安大队民警易怀术介绍，罗某未办理任何证照，根本不具备腊肉生产经营的资质，加工的产品也未经任何检验，主要销往江西、湘潭等地。

此外，罗某为了追求高效、节省成本，大多数时间用煤火熏制腊肉，如此做法很有可能造成腊肉二氧化硫超标。

更让人吃惊的是，腊肉原材料竟然是病死猪肉。罗某交代，病死猪肉每斤价格在4元左右，去年有小半年时间处于停工状态，主要是因为气温较高，不便进行加工，同时没有找到病死猪肉的货源。

老乡透露“发财捷径”抵债

他决定“跨界转行”

罗某是浏阳人，原本在我市一家银行担任业务员。他为何转而经营“黑作坊”？

罗某告诉记者，有个老乡欠了他一笔钱迟迟不还，他多次催债，对方实在还不上，就告诉了他一条“发财捷径”抵债——经营腊制品加工“黑作坊”。

“老乡原来就是干这个的，赚了一些钱，就把经营方式详细告诉我了。”罗某说，为了赚钱，他便按照对方传授的方法开始实践……

知多点

年关选购腊肉有讲究

优质腊肉色泽比较鲜明，肉呈鲜红色或暗红色，脂肪透明或呈乳白色，肉身干爽、结实。

劣质腊肉色泽灰暗无光，脂肪明显呈黄色，表面有霉点、霉斑，揩抹后仍有霉迹，肉身松软且带黏液，脂肪有明显酸味和其他异味。