从食品安全领域的监管现实来看，政府部门更多从食盐业的前端退出，并不意味着其责任可以弱化。相反，相较于过去统一的前置性计划管理，现在的事中事后监管，其实更考验相关部门的监管动力和监管能力：首先，此前的诸多计划管理权被削减，是否会让一些管理部门产生“存在感”下降的错误认知，从而放松监管责任？其次，不同于以往统一设置许可门槛的“一劳永逸”，当前对盐业市场的常态监管，更需要监管部门从管理思维走向服务思维，付出更多的管理精力。
