醴陵远程实时监控养老机构用餐安全

株洲日报讯（全媒体记者/侯德怀 通讯员/刘立春）  9月13日中午，醴陵市仙岳山街道碧山村醴享养老服务有限公司的老人们正准备就餐，不料进来3位“不速之客”，端起碗跟大家边吃边聊。原来，这是醴陵市副市长候选人提名人选李慧勤与该市民政局负责人等，采取“四不两直”方式 ，对养老机构食品安全卫生情况进行暗访检查，同时落实常态化、规范化的领导干部陪餐制。

今年5月，醴陵市民政局制定《养老机构食堂集中用餐陪餐制度》和《陪餐工作指引》，要求局长和分管副局长带头，实现养老机构陪餐工作全覆盖。而且陪餐人员必须认真履行餐前查验、餐中监督、餐后评议全流程工作规范。看食材、看留样、看操作、听取就餐老人反馈，把体验过程变成发现问题的入口。把饭菜软烂度、口味适老性、老人满意度作为餐后评议的主要内容，确保大家不仅吃得安全，更要吃饱吃好。

醴陵市民政局还与市场监管局携手，在今年6月将包含17家特困人员集中供养公办机构在内的22家养老机构，全部完成“互联网+明厨亮灶”建设，实现公办、民办养老机构统一标准、同步建设、全域覆盖、一体监管、不留空白。工作人员通过远程实时巡查和回看，可及时发现、提醒后厨纠正操作不规范、卫生不达标、食材存放不规范等问题。