株洲麻鸭产业如何振翅高飞

株洲日报全媒体记者/侯德怀

通讯员/夏宋平 翁晋

提起株洲，很多人最先想到的肯定是风驰电掣的轨道交通和翱翔天际的航空动力。

其实，在这座制造名城的版图上，还有一股新“鸭”力正悄然崛起：日前，农业农村部发布2026年农业产业融合发展项目名单，株洲麻鸭产业被列入国家优势特色产业集群项目名单。该项目将通过国家财政奖补资金，撬动更多社会资本，估算总投资8.3亿余元，带动整个产业实现振翅高飞。

这场令人瞩目的“麻鸭变局”，带来的不仅是一场关于“鸭”与“吃”的升级，更是一次从田间地头到市民餐桌的产业链重塑。

千年鸭缘

破译“国宝”基因密码

株洲与鸭子的缘分，藏在1700多年前的历史长河中。

早在东汉时期，攸县便开创了“稻鸭共生”的生态模式雏形，树立了传统农耕的智慧典范，更孕育出攸县麻鸭这一“国宝级”物种。攸县麻鸭原种场，正是全国9个鸭品种国家级保种场之一。

作为国家地理标志产品和国家级畜禽遗传资源保护品种，攸县麻鸭早熟高产、肉质细嫩、耐粗饲、繁殖力和产蛋性能强，是全国蛋鸭系统的“血缘基石”——它被浙江、湖北等多个省份引进为亲本，培育出多个国家级蛋鸭新品种。全国每6羽蛋鸭中，就有1羽含有攸县麻鸭的血缘。

独特的种质资源优势，加上温暖湿润的气候和密布的水网，构成了产业发展的“天然温床”。目前全市拥有唐人神、绝味、仙都等与麻鸭产业相关的市级及以上龙头农企45家，获得相关专利42项；去年加工白条鸭2400万羽，产值约28.5亿元，同比增长20%。一条涵盖育种、养殖、饲料、蛋品、酱卤腊加工以及有机肥生产的全产业链，总产值达208.66亿元。

株洲麻鸭产业正是凭借“珍稀种源守护地、特色风味策源地”的独特禀赋，以及“保种在攸县，养殖贯全域，加工聚醴陵，品牌行天下”的发展格局，在众多申报全国农产品优特产业集群的项目中脱颖而出。

全域落子

构建“一心两园三基地”

要将一个传统农业产业打造为在全国排得上号的产业集群，最关键的是要制订切实可行的产业发展规划与实施路径，通过高位统筹、系统谋划来主导这场“麻鸭变局”。

我市第一时间成立工作专班，科学拟定“一心驱动、两园引领、三区（基地）支撑、全域协同”的总体规划与功能布局，明确年度路线图和时间表，打造“核心引领、多点支撑、链式协同、全域联动”的产业发展格局。

“一心”强核：在攸县打造种源研发繁育中心，升级改造国家级保种场，攻关“新一代”麻鸭品系，掌握产业核心话语权。

“两园”聚能：建设禽类屠宰加工产业园，主攻智能化屠宰与冷链物流，打造成湘赣边区的麻鸭集散与供应基地；建设酱板鸭精深加工产业园，打造集美食体验、文化展示、电商直播于一体的产业集聚区。

“三基地”支撑：在攸县、茶陵、渌口建设绿色生态养殖基地和蛋品精深加工基地。“株洲去年出栏麻鸭650万羽，我们加工用的白条鸭，超过七成来自周边地区。麻鸭养殖还大有发展空间。”醴陵市酱板鸭协会副会长曾维冬说。

“这一规划布局打破了地域限制，覆盖了攸县、醴陵、茶陵、渌口、芦淞等5个县市区，形成了跨区域联动发展的新格局。”市农业农村局乡村产业发展科科长贾立介绍，今明两年计划投资2.44亿元。其中近四分之一的资金用于配置智能化种鸭舍、恒温孵化中心、疫病净化隔离场，以及自动环控、精准饲喂、疫病实时监测等先进设备，建设2个良种繁育示范基地和14个数智化高标准养殖示范基地。

另有超七成的资金用于建设标准化屠宰示范基地、饲料加工基地和酱板鸭精深加工产业园，引入10家企业入园。园区将采用自动化卤制线、智能烘烤房、无菌包装车间及大型低温仓储冷库等新技术，拓展“中央厨房+即食休闲”产品线，开发小包装休闲零食和啤酒鸭、酸笋焖鸭等预制菜，打造多元产品矩阵。

吃干榨净

打通全产业链闭环

过去农户养鸭，多是养大卖掉或是产蛋卖钱，利润微薄。如今，这种局面正在被逐步打破。

通过与省畜牧兽医研究所、湖南农大、省农科院等科研院所开展深度合作，我市在选育高产、优质、抗病的麻鸭新品系的同时，开展“鸭副产物高值化利用”等课题研究及成果转化。鸭骨提取胶原蛋白或制作骨粉，鸭血加工成鸭血豆腐、血蛋白粉，鸭毛制作羽绒服；养殖及加工废弃物经沼气、堆肥实现资源化循环——真正将“一只鸭吃干榨净”。

同时，大力发展林下散养、“稻鸭共生”等生态放养模式，利用麻鸭下田除草除虫，减少农药化肥使用，实现“一田双收”。

在业态创新上，积极拓展“麻鸭+电商+文旅”模式，争取将醴陵酱板鸭节升级为株洲麻鸭美食文化节，推动麻鸭与各县市区文旅资源的深度融合，开发麻鸭主题观光养殖、美食体验、乡村旅游等线路。

一个集“种、养、加、销、研、游”于一体的全产业链闭环，正在加速形成。这必将进一步提升其价值创造能力，推动产业由“汗水驱动”向“智慧驱动”转变。

联农带农

探索“金鸭子”共富路

产业兴旺的最终落脚点，是让农民增收致富。

在即将铺开的株洲麻鸭产业集群建设中，联农带农被放在前所未有的高度。众多龙头农企在实践中探索出订单收购、吸纳就业、入股分红、托养托管、配套服务等五种模式，让更多农户成为产业链的参与者和受益者。

订单收购给足底气。芦淞区博豪农牧与146户养殖户（合作社）签订长期保价协议，提供统一品种、统一饲料、统一管理、统一防疫、统一销售的“五统一”服务，去年收购家禽700多万羽，让养殖户平均毛利稳定在3元/羽。

吸纳就业在家门口。仅醴陵仙都、安芝食品和芦淞区润香源公司、渌口区银丹公司等4家酱板鸭和蛋品加工企业，就为周边村民提供了840多个就业岗位。

入股分红让农民变股东，不少农企让农户以土地、养殖设施和劳务等入股，享受保底加上分红的红利，实现资源变资产。

托养托管兜底解难。醴陵市吉泰农牧不仅为312户技术弱、怕风险的农户提供代养殖、代疫病防控、代销售等一条龙服务，帮他们获得平均2.8元/羽的养殖毛利，还给500多名农户提供务工机会。

配套服务促进循环发展。醴陵市绿园生态公司和指上美公司利用畜禽粪污生产有机肥，构建“鸭—沼—粮”生态循环链，不仅安排280多名农户就业，还帮助当地粮油果蔬种植业者每户降低生产成本约500元。

“这五种模式都是得到农户认可的有效尝试，下一步将鼓励更多龙头农企积极争当共富路上的‘领头雁’。”贾立透露，根据规划，到2029年底，全市麻鸭全产业链总产值将力争达到376亿元，带动就业人员超过11.2万人。

株洲麻鸭这只承载着千年农耕文明与现代工业精神的“金鸭子”，正迎着国家优势特色产业集群建设的东风，振翅游向更广阔的产业蓝海。