醴陵万只酱板鸭 诚邀台胞免费尝

株洲日报讯（全媒体记者/侯德怀 通讯员/李妮） 4月8日，国务院台办发言人朱凤莲在回应AI短片“雪山救狐狸”话题时，向广大台湾同胞发出邀约，请大家来湖南品尝常德、郴州、株洲等地各具特色的酱板鸭。4月9日，醴陵市酱板鸭协会携手全体会员企业，向海峡对岸的同胞发出盛情邀请：热情豪爽的千年瓷都已准备好万只酱板鸭，请台湾同胞免费品尝。

“昨天上午，我们正在召开醴陵市酱板鸭协会成立2周年年会，听到国台办发言人为酱板鸭打CALL，大家都很开心，当时就有‘八零后’‘湘礼鸭’等会员企业，主动提出要请台湾同胞来醴陵免费品尝。”醴陵市酱板鸭协会秘书长张重次介绍，协会当即发出倡议，得到会员企业的踊跃响应，目前承诺捐赠的总量已超过1万只。

醴陵酱板鸭最早期的代表，可以追溯到1863年刘世本创办的“刘记卤味店”。当时的师傅们给鸭子“开背定型”，让鸭身如板状扁平，既方便堆叠存放，又让每一寸肌理都能充分浸润香料风味；然后用近10小时的炭火慢慢炙烤，逼出多余油脂，让肉质变得干香紧实；再投入由八角、桂皮、野山椒等20多种天然香料熬制的卤汤中浸透，让香辣味道深入骨髓。这项技艺在醴陵民间迅速传开，20世纪80年代起，醴陵陆续涌现出仙都、满哥、安公子、指上美等一批本土品牌，多家企业先后斩获全国休闲农业创意精品大赛中南赛区设计创意银奖、中国中部（湖南）国际农博会金奖、酱板鸭制作技艺非遗企业等多项荣誉。

目前，醴陵酱板鸭协会成员已从最初7家扩充至覆盖全产业链的29家企业。年销量由协会成立前的200万只增至1000万只，线下门店从100多家发展到600多家，电商店铺达60余家。昔日街头巷尾的风味小吃，如今已成长为年产值达数亿元的特色产业，继烟花、陶瓷之后，成为醴陵又一张闪亮的城市新名片。

从即日起至12月31日，持台胞证或其他有效身份证件的台籍人士及台湾地区游客，前往醴陵瓷城古韵·一江两岸酱板鸭协会办公室，或是一江两岸酒吧街“安公子”“烽味鸭头”门店，每人都可免费领取酱板鸭一只。

“我们还将组织会员企业，积极参与海峡同胞共祭炎帝盛典等活动，让更多的港澳台同胞，可以品尝到这一份集干香、劲辣、鲜韧于一体的醴陵味道。”张重次坦言，一只酱板鸭，承载着醴陵人民的热情与诚意，蕴含着山水相连的血脉亲情，热忱期盼广大台湾同胞走进千年瓷都，品味捡瓷器、玩烟花、吃酱板鸭的独特体验。