年夜饭预订“抢”出浓浓年味

▲天元区一饭店将年夜饭预订展板放在门口显眼位置。 记者/肖星平 摄

芦淞区一酒店大厅场景。 受访者 供图

株洲日报全媒体记者/肖星平

寒冬时节，全国多地“杀猪宴”飘香四溢，年味在烟火升腾中愈发浓郁。

距离2026年春节仅剩一个月不到，株洲城区的年夜饭预订也早已掀起热潮——不少酒店、饭店的包厢已被抢订一空，市民们用热气腾腾的餐桌、匠心独运的仪式，将“团圆”二字书写得温暖而鲜活。从包厢难求的火爆场面到亲民多样的套餐设计，从市民对大桌、口味、环境的精挑细选到酒店推出的特色活动与福利，株洲的年夜饭市场正诠释着“团圆”的深刻内涵。

包厢难求 套餐亲民又走心

“大包厢太难抢了！”市民左先生一家17口人正为年夜饭发愁，近日跑遍城区多家酒店、饭店，却难觅能容纳全家的大包厢，甚至有饭店直言“大包厢半年前就被订光”。

金龙大酒店市场营销部部长易娅介绍：“除夕晚餐包厢早被抢订，中餐包厢和大厅还有零星空位。”华天大酒店、逸景大酒店情况类似——晚餐包厢供不应求，大厅散台尚有少量余桌；新开业的溪园野灶十几个包厢也大多被预订，乡村年味吸引了不少市民。

尽管包厢紧俏，各酒店的套餐价格却十分亲民。金龙大酒店推出8个套餐，从888元/桌到4988元/桌不等，其中1688元套餐包含潮式卤水拼、羊肉火锅、泰椒泡花螺、中山烧乳鸽（2只）、芥末罗氏虾等14道热菜和4道凉菜，还赠送啤酒饮料。

华天大酒店的“双喜临门宴”套餐则以“吉菜吉名”为特色，四喜迎春（四味迎宾碟）、鸿图展翅（卤味双拼）、鸿运当头（白灼大明虾）、富贵有余（全家福火锅）等菜品，既保留传统年味又赋予美好寓意，深受各年龄段顾客喜爱。

市民在选择年夜饭场地时，虽各有侧重，但“桌子大、口味好、环境美”始终是首要标准。家住天元区的王先生去年12月初就在株洲寻鲜饭店预订了能容纳20多人的大包厢，“大桌包厢太少，不早订根本抢不到”。左先生一家17口则更看重性价比，“1000到2000元的套餐最受欢迎，价格实惠又体面”。刚退休的谭女士则希望选择离家近、口味佳的餐厅，“年夜饭要喝两杯，不用开车最安全”。

上门私厨和外卖成为新选择

对于想在家享受团圆又怕麻烦的家庭，上门私厨和外卖服务成为新选择。

一位80后私厨透露，元旦之后，上门做饭的订单明显增加，有些是家庭聚会，有些是小型公司的团拜，目前他已接到两户上门做年夜饭的订单。“我们胜在灵活，菜品、食材，客户都可以与我们商量着来，不必受到套餐的局限。”

家住嵩山路的刘先生则计划从饭店买几道硬菜回家，“扣肉、肘子、黄焖羊肉这些都是在饭店预订，在家只要准备火锅和小炒，轻松多了。”刘先生表示，父母比较传统，不喜欢在外吃团圆饭，他和妻子又是上班族，无法抽出大量时间提前采买菜品、烹制大菜，所以这几年都是采取外卖与自制相结合的方式。

特色活动与福利让年味更浓

为了让年味更浓，各酒店纷纷推出特色活动和福利。

华天大酒店市场营销部经理杨勋介绍，除夕夜酒店大厅将上演舞龙舞狮表演，员工会扮成财神爷为顾客发糖果、红包，还有游艺互动、才艺表演、幸运抽奖等活动。顾客可免费享受专业摄影师拍摄全家福并将相片带回家，同时还有红酒、啤酒、饮料、甜酒和大礼包等赠送福利。

逸景大酒店同样精心策划了系列活动：财神爷门口迎接，进门赠送喜庆围巾和红包糖果，用餐时每个包厢可参与抽奖，一等奖得主将获得688元现金福利。酒店还将播放氛围音乐，营造温馨热闹的过年氛围。

位于城郊的溪园野灶则主打“乡村年味”，老板徐君表示，市民在这里不仅能品尝地道农家土菜，还能体验放烟花的乐趣，“城市生活久了，换个环境过个传统年，别有一番风味。”

市场火热，但大家在预订时也要保持冷静头脑，专家提醒大家要签订书面协议，明确菜品名称、规格、价格及服务细节，注意区分“定金”与“订金”，保留发票和消费凭证以便维权。

年味浓时 团圆更暖

记者手记

2026年春节年夜饭预订热潮，是传统年味与现代需求的生动交响。大包厢“半年前订光”的火爆背后，是市民对团圆的坚守；私厨上门、预制菜外卖的兴起，则折射出新时代消费的灵活与多元。

酒店推出的“吉菜吉名”套餐，如“鸿运当头”“富贵有余”，既保留传统年味又赋予美好寓意，深受各年龄段喜爱。舞龙舞狮、财神送福、全家福拍摄等特色活动，更让年味从餐桌延伸至情感体验。城郊溪园野灶的“乡村年味+烟花体验”，则成为城市人追寻传统年俗的新选择。

这股热潮，是株洲人对团圆的深刻诠释——它不仅是围坐一桌的温情，更是烟火升腾中的创意与心意。当传统年俗与现代服务碰撞，当城市便利与乡村野趣共鸣，株洲的年夜饭，正以最鲜活的方式书写着属于这个时代的“年味”内涵。