新消费创业 株洲有何机会

张书乐

【更懂年轻人。】

年轻人，更懂年轻人的生意，新消费创业乃成。

据媒体报道，刚成为河南首富数日的泡泡玛特创始人王宁，就被蜜雪冰城的张红超、张红甫兄弟所取代。

蜜雪冰城、泡泡玛特、胖东来，或许是当前新消费赛道里，最炙手可热的三个玩家，创始人都是河南人。年轻人为泡泡玛特的Labubu充值信仰，全国超市把胖东来当作经营标杆，蜜雪冰城则超越星巴克成为最大的现制饮品。

于是乎，以做年轻人生意为卖点的新消费赛道，也似乎从文和友、茶颜悦色、墨茉点心局聚集的湖南，拐弯去了河南。

河南的泡泡玛特、蜜雪冰城、胖东来之所以成功，在于发现了年轻人的刚需。泡泡玛特用潮玩Labubu打开了全球社交密码，蜜雪冰城用土味新茶饮打开了年轻人单薄的钱包，至于胖东来则是中产阶层的品质保证。

湖南错过了什么？此前的新消费品牌，触及的都是痒点，靠国潮的包装和装修，却没有真正的口味护城河。

前车之鉴，后来者哀之且鉴之。新消费的创业湘军早已再出发，还是走饮食，悄无声息地席卷全国。数据显示，早在2021年，湖南休闲食品年产值占全国三分之一，休闲熟食年产值全国占比超60%。2024年零食店品牌全国十强中，注册在湖南的有4家——零食很忙、爱零食、零食优选和戴永红。中国零食“半壁江山”掌握在湖南人手里。

为何是零食？湖南零食在新消费创业的成功：一半靠独家味道，不怕辣的湖南人用重口味征服国人味蕾；一半靠模式颠覆，靠工厂直采或贴牌生产的零食量贩开到家门口。

从湖南到河南，新消费赛道上创业成功的这些品牌，大多切中了年轻人的刚需：量大管饱、特立独行、热衷社交、敢于尝试。

有何启示？前述品牌中，创始人为了创业都在努力理解年轻人。对于背着双肩包来湖南创业的年轻人而言，在新消费领域创业的第一要义也就凸显出来：更懂年轻人。株洲在美食、非遗或湖湘文化中挖掘别处没有、本地独家，又能和年轻人刚需形成共鸣的好货，如炎帝、黄桃、攸县豆腐、醴陵陶瓷，只要想法深耕老树开新花，就可让青春之歌破茧、创业之道大光。

漫画/左骏