一次聚焦“外宾接待”培训的启示

株洲日报全媒体记者/刘芳

通讯员/罗颖怡

6月26日，华天酒店二楼，华天、希尔顿、万豪等十余家株洲品牌餐饮住宿企业的高管与骨干早早到场，一场聚焦“外宾接待能力”的专题培训拉开帷幕。

这场培训会为何聚焦“外宾接待能力”？这对株洲品牌餐饮住宿行业有何意义？对于这座工业城市的经济社会发展又有何加持？

株洲产业底色，正转化为独特的国际吸引力

“外宾接待能力提升”是株洲提升“国际范”的必修课。

当前，随着我国高水平对外开放的深入推进和国际化进程不断加快，外宾接待是考验，也是展示的机遇。

株洲作为制造名城，轨道交通装备销往全球170多个国家和地区，醴陵陶瓷、硬质合金等产品也销往全球，株洲的“朋友圈”越来越大，吸引着越来越多的国际友人、客商前来投资兴业、观光旅游、交流合作。

尤其是近几年，北斗国际峰会、轨博会、航博会、瓷博会等高端国际展会在株洲常态化举办，每年带来了密集的外宾接待任务。

数据显示，近几年我市酒店餐饮企业商务客源激增，尤其是周一至周四的酒店入住率常高于周末，这也印证了制造业带来持续性国际商务需求。

“这些变化，对我们城市窗口行业——尤其是品牌餐饮住宿业的服务水平，特别是外宾接待能力，提出了新的、更高的要求。”株洲市文旅广体局局长杨喜兰表示，提升外宾接待能力，不仅是满足市场需求、增强企业核心竞争力的迫切需要，更是展示株洲开放包容、热情好客城市形象，服务全市对外开放大局和经济社会高质量发展的重要举措。

提升行业水平，吸引全国乃至全球客源

这次专题培训班，邀请了酒店行业大咖、职业技能专家前来授课，培训课程设置直指外宾接待全链条——服务礼仪、护照识别、外币结算、宴会策划、应急预案，精准聚焦行业痛点难点。

在这次培训会上，不仅有国际品牌希尔顿酒店、万豪酒店，也有五星级的华天酒店，还有唯一一家来自县域的醴陵图兰朵酒店，甚至还有一些本地网红餐饮单位。

“醴陵每年举办的瓷博会、烟博会都有大批外宾参加，今年4月份烟博会期间，酒店就接待了600多人，人手不够，只能从长沙请支援。”醴陵图兰朵酒店客房部经理蒋小云说，这次培训很及时，将为下半年举行的瓷博会接待外宾提供有效的指导。

对于株洲院子餐饮的“新星”小周庄来说，这次培训就像打开了新世界的大门。小周庄本身是一家集餐饮、非遗市集等体验于一体的餐饮综合体，小周庄品牌部经理任娟说，“偶尔也会接待外宾，但从未系统思考过这个问题。未来将提升外宾接待能力，让外宾不仅可以品尝株洲美食，还可以体验汉服、逛非遗市集，增强外宾的综合体验感。”

知株侠认为，这次培训能系统提升我市品牌餐饮住宿企业的专业素养和综合能力，打造一支素质过硬、服务一流的接待队伍，为擦亮株洲“国际范”城市名片贡献行业力量。而培训背后的更深层目标，是构建行业协同发展的生态，做大增量市场，共同提升行业水平，吸引全国乃至全球客源。

风口之下，株洲如何接住泼天流量

当前，国家层面的开放信号愈发清晰：入境游成为文旅新风口。湖南已率先行动，将全省旅游发展大会主题锁定“入境游”。

这对餐饮酒店行业来说，也是一次“泼天流量”。

知株侠认为，要接住这“泼天的流量”，除了通过培训会提升接待服务能力，为株洲提供一个面向世界客商“来了不想走”的会客厅，还可以走“美食赛道”，打造“株洲味道”名片，推动醴陵小炒肉、攸县香干等特色菜成为酒店标配，为游客提供“推荐株洲的理由”，以美食记忆强化城市辨识度。

外地游客对株洲的“初体验”往往始于酒店入住和用餐。一个吹风机失灵、一次坐地涨价，都可能成为城市美誉度的“减分项”。酒店服务的口碑，直接关系到“回头率”和城市推荐度。

而此次培训会，不仅关乎酒店床单的平整度或者菜单的本地化，更是制造名城向世界递出的一张新名片。它传递的是株洲以工业硬实力为基，以服务软实力为翼，在开放浪潮中加速“国际化”突围的决心。

事实上，不管是大品牌餐饮住宿企业，还是小企业，其服务的深层价值在于成为文化传播的窗口和城市温度的传递者。提升服务技能是基础，而讲好“中国故事”“株洲故事”才是塑造独特魅力、实现差异化竞争、赢得国际认同的关键。