焕茶迎新

谭旭日

在故乡，一场雪的到来，让四处都是一片苍茫。比落雪更重要的事情，是乡亲们赶在腊月里开始忙碌起来做焕茶。到满村焕茶的香气四起的时候，意味着春节的到来。

小时候，我最喜欢到几十里开外的浣溪镇走亲戚。每次去浣溪镇的四姨妈家，我像个安静的人，每次只是安静烤火，安静地吃。我很小的时候，听亲人们讲，浣溪人烧的木炭，与安仁羊脑的，还有炎陵鹿原镇的，像三驾马车，谁也不输谁。浣溪人烧的木炭火，炉上除了熊熊的火苗，还烤着各种各样的小吃。

在我的印象中，四姨妈人长得精瘦，手脚更麻利。除了厨艺了得，她做的焕茶，也是我八个姨妈中，最好的。每每到了寒冬腊月，四姨妈最喜欢先杀年猪，再做焕茶。姨妈家养的猪壮实，又肥大。每次她家杀年猪，邻居来帮忙的多。四姨妈好客，在街上的人缘极好。每次杀年猪后，都像做喜酒一样，摆上几桌杀猪菜。街上几个做生意的经商户和好朋友也会拿来煎豆腐和各种山货。瞬间，像做喜酒一样，桌子上的菜肴非常丰富。

随后，四姨妈家忙着熏腊肉、腊猪脚、腊猪耳朵、腊猪大肠。邻居们过来，一起蒸烫皮，炒块子烫皮，煎麻烫皮，煎米花、油枣、豆角酥、杨梅酥、兰花豆。一直忙碌近半个月，才收场。而我在这样的热闹中，一直在四姨妈家安静地坐着，像个安静的人，在享受着每一天不同的焕茶。对于一个儿时过着贫寒日子的人来说，这样的安静显得尤为幸福。有了各种各样的焕茶，就意味着能品尝新年所有的美食。我围着火炉，不用想着春节能穿什么样的新衣，或者玩什么样的爆竹。这样的日子，深远又逍遥。

临近年关，四姨妈要回娘家探亲。每次回娘家，四姨妈把能拿的都带上，还有我也一并带上。每次在前一天，我似乎已经预感到四姨妈要回娘家。她会把家里的门窗、凳子、椅子都抹洗干净，然后把家里上好的腊肉、腊猪脚、腊猪耳、腊猪肠、煎米花、油枣、豆角酥、杨梅酥都整齐地用纸箱包起来。整齐地码垛，安静地等待次日从炎陵发往安仁县城的汽车。

待新年到来，哥哥姐姐们从初三开始，到几个姨妈家走亲拜年。一般在初五左右，去浣溪四姨妈家，每次则像一次远途。那时，从家里到浣溪镇，不过四十公里，但沙子铺的公路，凹凸不平。早上九点上车，颠簸到下午两点才能到四姨妈家门口。每次下车，四姨爹拿着鞭炮迎接，噼里啪啦地响着，那种喜气使人莫名兴奋。我们就站在禾坪前看好一阵，等鞭炮停了，又立即冲上去扒拉扒拉，找有没有没响的鞭炮。每当这时，大哥就揪起我耳朵对我悄悄地说，做客要有做客的样子。许多年之后，四姨妈离开了我们，我们才明白自己亦是梦里的一名过客……

岁月不再是经历过一场又一场的雪。这些年来，亲人们都老去了，年也愈发过得苍白起来，但我还是不忘年少时的美好。那些舞龙灯的事，舞狮子的人，还有焕茶最厉害的四姨妈，总是在我脑海里不断呈现。我，大概是永远不会忘记的……