厨具调料免费用 烹出“家里”好味道

志愿者帮助年纪较大的患者家属炒菜。 株洲日报全媒体记者/邹怡敏 摄

株洲日报全媒体记者/邹怡敏

通讯员/刘晓欢 袁慧 周小琼

7月2日上午10时，渌口区人民医院食堂旁的一间小屋，又开始上演锅碗瓢盆交响曲。屋内，有人淘米洗菜，有人炖汤煮粥，不大的空间里，弥漫着馋人的食物香气。

这间小屋是由渌口区民政局与渌口区人民医院联合设立的“共享厨房”。在这里，电器、厨具、油盐酱醋等调料免费使用，家属或陪护只需带米带菜，就能烹饪出营养可口的饭菜，让患者尝到“家的味道”，也解决了奔波送饭的不便。

多方联动，解决病人吃好饭的“大事”

上午10时过5分，周运兰提着食材走进“共享厨房”，一番洗洗切切，她轻车熟路地选了个电磁炉，开始做鱼汤。一旁，8时就开始熬的白米粥也做好了。

“老爷子84岁了，想吃点清淡少油的。”周运兰介绍，为了让住院的父亲吃好，她之前都是在家做好饭菜带过来，但汤汤水水的，一路上难免撒漏，也容易冷掉，失了风味，“有了‘共享厨房’，想吃什么就现做，还能省出时间陪伴父亲。”周运兰说。

渌口区人民医院是一所二甲综合医院，日均住院病人近500人，不仅有本地的，还有周边县市的。不同患者的个性化饮食需求不同，有的病人反复住院、长期住院，经济负担较重，点外卖开支太大。

“吃饭这件‘小事’是求医家属心中的‘大事’，如何让群众就医就餐更舒心、更便利？”渌口区委书记李晓彤抛出了“思考题”。

打造一个可以自主烧菜的场所。渌口区人民医院经过研究讨论，选取了医院食堂附近的一块开阔空地，用板房搭建成厨房，并接通水电；渌口区民政局倡导区慈善会拿出部分资金，添置了厨具、空调、冰箱、抽油烟机、消毒柜、调料等；渌口区博爱志愿者联合会负责日常管理。

今年1月1日，“共享厨房”诞生，经过半年试运营，于6月29日正式营业，每天这里有20多人次来做饭。

“一份盒饭最少要10多元钱，还不一定符合患者的营养需求，在‘共享厨房’做，营养丰富，吃得好又省钱。”病人家属纷纷表示，在这里，大家还可以交流病情、彼此鼓励，收获温暖。

爱心守护，让“共享厨房”顺畅有序运转

上午8时不到，王赛峰就来到“共享厨房”忙开了，清洗煮饭锅、擦拭抽油烟机、整理使用登记表，她忙得满头大汗，却顾不上擦一擦，有家属过来做饭，她像老朋友一样热情地打招呼，叮嘱安全用电。

王赛峰是渌口区博爱志愿者联合会的一名志愿者，在南洲镇一饭店做收银员，因工作地点离医院不远，便主动承担了“共享厨房”日常清扫任务，“每天上班前或下班后，对餐具、台面、地面进行消毒，及时补充油、调料，做好垃圾分类和冰箱清理。”王赛峰表示，“尽管很累，但看到家属在留言册上写下的感谢的话，内心感觉很温暖。”

“共享厨房”的日常运转离不开志愿者的无私奉献。“我们派专人负责运营和管理，每日一小扫，一周一大扫。”渌口区博爱志愿者联合会执行会长张满珍介绍，值日的志愿者在不影响自己工作的前提下，竭尽所能为家属和陪护提供服务，如指导使用电器、帮助老人做菜等。为保障安全，厨房还配置了灭火器、监控摄像头，志愿者可以通过手机实时远程查看厨房情况。

“志愿者们很有责任心，把厨房打扫得干干净净，让我们有一个良好的做饭环境。”60岁的陈若顺做陪护10多年了，平常也比较热心，在志愿者的感染下，她也主动维护厨房卫生、检查水电，成了半个志愿者。

随着越来越多人知晓“共享厨房”，过来做饭的人也多了，水电开支、油盐酱醋的消耗也增大了。“涓涓细流汇成大海，希望有更多爱心企业、爱心人士参与进来，可以让‘共享厨房’长久运营，为患者送去更多的温暖和爱。”张满珍说。