高档优质稻为何田间“遇冷”

株洲日报·掌上株洲首席记者/王军

通讯员/康敏

立夏一过，粮农与时间的赛跑就开始了。

凌晨5时，检查种子发芽情况；5时30分，往秧田放水撒肥；8时许，与农资经销商核对订单……卡点作息，是醴陵市浦缘水稻种植农民专业合作社负责人黄建明的日常。

她主要种常规稻品种，多年经验累积早就熟门熟路，瘦小的个子比汉子还干练。对高档优质稻的选择，却依旧谨慎。“种优质稻费气力，市场接受度还说不准。”面对农业部门的动员，最开始黄建明不为所动。

今年，农业农村部提出了品种培优、品质提升、品牌打造“三品一标”行动，更高层次、更深领域推进农业产业发展；省委省政府也提出做优做强湘米工程，加快发展高档优质稻。

近日，知株侠走访发现，种粮大户对高档优质稻并非情有独钟，即使收购价格每公斤达到4元钱以上，但真正动起来的并不多。据相关部门统计，全市高档优质稻种植面积在两万亩左右，在常年稳定的380万亩水稻种植面积里，并没有掀起太大波澜。

高档优质稻推广为何“遇冷”？哪里是突破口？

品种多杂乱，优价不见优效

与常规水稻相比，高档优质稻营养成分更高、米质更佳。

作为产粮大省的湖南，早在上世纪末就开展了优质稻品种选育。“湘晚籼17号”“玉针香”“农香18”等品种，一度让湘米迸发出更多的“香味”。我市也不遗余力开展优质稻科研攻关，由株洲市农科所培育的“株1S”“株两优”等优质稻品种，也在粒型、口感、香味等方面特点鲜明，受到农民的青睐。

但种植优质稻，意味着对气候、土壤、技术等方面，有更加严格的要求。农户们不仅要花更多的精力，还要精准对接市场。

几年前，黄建明就尝试过种高档优质稻。但不期而遇的寒露风，加上长时间低温阴雨天气，让高档优质稻“不耐寒、稻瘟病多发、易倒伏”的弊端，暴露无遗，产量也严重缩水。黄建明算算账，不如种常规稻划算。

“优质稻品种一般抗病性较差，又要减少农药化肥的使用，产量上不来，效益自然没保障。”黄建明对记者说。

事实上，高档优质稻种植我市有过成熟案例。此前，市农科所依托株洲香之优农业科技发展有限责任公司，在我市多地开展高档优质稻推广示范。根据田间试验效果，采用“矿质富硒有机肥+叶面富硒肥无人机喷施”技术模式，大田优质稻亩产量达900斤，增产20%左右；采用“稻田养蛙+硒锌铁配施”技术模式，增产15%左右，每亩综合生产效益达2万元。

但在推广过程中，我市并没有形成相关规范，目前高档优质稻种植面积少、生产模式单一、栽培技术不配套、品种多乱杂，已是不争的事实。

市农科所总农艺师龚建华介绍，我市优质稻栽培品种将近40个，且收购、加工未按照品种分类。这直接导致优质稻竞争力不强，难以实现优价增效，农民的种植积极性也不高。

大户搞示范，风险一起担当

从吃饱到吃好，再到吃健康，高档优质稻承载着老百姓的期望。今年，我市提出实施优质粮食工程，扩大优质稻比重，提高粮食品质。

市场环境和政策的变化，让种粮大户有了新的想法。5月7日，在醴陵市农业局会议室，一场高档优质稻示范座谈会，吸引了不少种粮大户。

他们最关心的，是如何花最小的精力、用最低的成本，创造更大的价值。座谈会上，龚建华拿出整套技术集成方案：选用适用于株洲栽培的国标一等优质米品种；通过“定向含有”技术和生物转化技术实现稻米富有机硒；采用全程浅水灌溉、利用生物防控等，使稻米达到国家绿色稻米标准……

打消了疑虑，大户们的信心点燃了。6家水稻种植农民专业合作社的负责人，与株洲香之优农业科技发展有限责任公司签订了合作协议，先拿出几百亩土地种优质稻。

“种子、肥料不用愁，谷子收了还有保底价收购，企社合作大大降低了风险。”醴陵市依水源农业发展有限公司负责人邬亚平，今年准备种130亩高档优质稻。他算了一笔账，按照亩产500公斤左右算，协议保底价为每公斤4元钱，再加上种子、生物肥等方面的成本节约，算下来每亩增收起码在500元以上。

种优质稻最讲究绿色防控，龚建华又支招稻鸭共养“三同步”模式，即进鸭苗时间与插秧同步、鸭苗进田时间与施提苗肥同步、鸭出田时间与开花期同步。“稻子抽穗扬花时，鸭子也是一笔可观的收入。”龚建华说。

目前，全市共有13个种植基地签订高档优质稻种植协议，在海南培育的0.65万公斤优质稻种子，也将在近期运抵种粮大户手中。

知株侠认为，有订单兜底、有技术集成、有大户带头，高档优质稻的种植在田间“遇冷”的情况将慢慢改变，更多的本地优质大米品种将走进千家万户。