想“红”的辣椒
玻璃椒还可被加工成干辣椒、剁椒等产品。
深圳高端生鲜超市Ole'超市里的醴陵玻璃椒。 易蓉 受访者/摄
【编者按】
在这个重逢的春天里，你是否发现：故乡的山更绿了，村子更美了，人们更忙碌，日子更滋润了。
农稳天下安。乡村振兴注定是一场攻坚战、持久战。这场硬仗从何处打响？这片沃土如何激活？数千万老乡和城市人群如何投身这场伟大转型？城乡如何日益融合？
无数问号等待我们求解、拉直。
日前，湖南省扶贫办发布《关于湖南省乡村振兴重点帮扶村名单的公告》（简称《公告》），确定了2307个湖南省乡村振兴重点帮扶村，其中株洲有72个乡村入选。为此，我们特策划《乡村振兴“72变”》系列报道，和记者一起观察田野萌动，探究那些或以产业为支撑、或以文化为招牌、或以绿水青山为资源打造的乡村振兴样本，探寻村庄变革，讲述泥土故事，打开乡村全面振兴的美丽长卷。
株洲日报·掌上株洲记者/易蓉
4月29日，在华润万家旗下高端品牌——深圳高端生鲜超市Ole'超市里，蔬菜区里满是来自全国各地有名的高端蔬菜——云南高山菜、上海芦笋、广东叶菜……其中，标注为“醴陵玻璃椒”的品种占据了C位。货架上，巴掌大小的透明生鲜盒内装满了外表光滑透明、颜色红亮的干辣椒，价签99元/盒，产地株洲。
这是醴陵玻璃椒第一次正式走向省外，旁边就是辣椒中的“爱马仕”——来自同省的樟树港辣椒，青翠欲滴的鲜辣椒售价为98元/盒。
“种植历史百年，精心运筹5年，醴陵玻璃椒终于要开始‘红’了。”醴陵市岩泉生态农业开发有限公司（以下简称“岩泉生态农业”）负责人王政很是兴奋。
从“脱贫”到“振兴”，这颗辣椒一直想“红”。
“有故事”的辣椒
醴陵玻璃椒曾经“红”过。
明月镇云岩社区，是国家地理标志保护产品醴陵玻璃椒的核心产区之一，所产醴陵玻璃椒，具备独特的品相和风味，已有百年以上的种植历史。
《醴陵县志》记载，清光绪年间，醴陵从外地引入牛角椒，其形似牛角、带弯钩，鲜红中泛油光，像红玛瑙般晶莹剔透；辣椒皮薄、肉厚、籽少，晒干后透明到可看清里面的籽，“玻璃椒”由此得名。
1972年，湖南省定醴陵为全省5个商品辣椒生产出口基地之一，产品远销东南亚和欧美等20多个国家和地区。1979年，美籍醴陵人钟武雄登上美国《时代》杂志封面。以《湖南菜王——来自醴陵乡下的“原子弹”》为题介绍钟武雄时，作者将光滑透明、汤红色亮、辣中带甜、椒香浓郁的醴陵玻璃椒比作“原子弹”。
但从上世纪80年代开始，醴陵玻璃椒发展步伐明显变慢。
“因产量高、容易种植的杂交新品种不断涌现，产量低又需精细种植的玻璃椒，就逐渐被弃种了。”岩泉生态农业负责人王政告诉记者。
彼时，同省的“樟树港辣椒”，早在2012年就获国家地理标志认证，并拍出了鲜椒最高388元/斤的“天价”，而那时只剩零散种植的醴陵玻璃椒，鲜椒市场最高价没超过10元/斤。
“担重任”的辣椒
失去产业支撑的明月镇云岩社区、水口山村逐渐陷入贫困，成为贫困村。
农村要脱贫，要振兴，都需要产业支撑。
2015年开始，明月镇的这些村上走上“产业扶贫”之路，种植醴陵玻璃椒。2017年，云岩社区的王政也成立“岩泉生态农业”公司，公司集玻璃椒种植、加工、销售于一体。
玻璃椒种植，开始成为明月镇贫困户脱贫增收的重要产业。
据介绍，云岩社区共有耕地3000多亩，今年玻璃椒种植面积就超过了1000亩；现已成立了两个专业从事玻璃椒生产加工销售的合作社（公司），全社区1698户6895人中有1200人从事玻璃椒产业。在玻璃椒产业的带动下，云岩社区于2017年实现脱贫摘帽，截至目前，59户244名贫困人口实现了脱贫。2018年村级集体总收入突破8万元，农民人均年纯收入2万多元。2018年3月，获得农业部颁发的地理标志保护农产品证书。
抱团取暖，资源共享。去年，王政的岩泉生态农业公司和周边6各村合作社联合成立“高峰桥联合社”。全村辣椒种植面积由2016年的50亩发展到如今近3000亩，新鲜玻璃椒的市场价格从原来的10元/斤卖到38元/斤。
“红了多好，红了就有人买，买家来了就有钱。”张峰在外打工修地铁，见识过周末沿海村落的热闹。去年过完年，他留在村里玻璃椒种植基地里工作，“收入应该不比外面少好多，还能顾到家头。”
“有野心”的辣椒
但与同省的“樟树港辣椒”相比，玻璃椒还有一段差距。
为提升知名度，近年来，醴陵玻璃椒在湖南绿博会、农博会、年货节等展销活动“频频亮相”，并发出“炒菜美味，大家走过、路过，千万不要错过”的吆喝声。
“樟树港辣椒就是醴陵玻璃椒追赶的目标。”王政去年特意去樟树港辣椒基地“取经”。他发现，那个基地，早已用上智慧大棚，温度、湿度等数据都可控，无论产量、品质都尽量实现了规模化、标准化。
学以致用。今年，为提高产量，明月镇的云岩社区深度推广“大棚+两季”新型栽培技术，这里种植的1000多亩“玻璃椒”产量有望实现翻番。
产量上来了，订单也来了。“今年，深圳的高端生鲜超市Ole'超市方已跟我们联合社签订了500万元的订单，销路不愁。”王政告诉记者，“今年玻璃椒的销售收入预计能实现翻番，达到4000多万元。”
更让王政兴奋的是，不久前，醴陵玻璃椒入选“湘赣红”区域公用品牌，更为整个产业注入一剂强心针，将加速整个产业走上“星辰大海”。
“玻璃椒现在走的路，都是樟树港辣椒曾经走过的路。”王政吃过苦，但他信心满满：玻璃椒能红。