连降三成 猪肉价格“落地”后怎么走？

据新华社长沙4月20日电 五花肉每斤从25元降到19元，排骨每斤从38元降到28元……说起最近的肉价，在湖南省湘潭市莲城生鲜市场做猪肉生意的吕伏娇直呼“跌得狠”。就在和记者交流的同时，一位熟客用43元从她这里买走了2.3斤前腿肉，而今年肉价最高的时候，同样重量的肉要70元。

肉价下跌源于猪价下跌。时下正值猪肉消费淡季，随着全国生猪产能的不断恢复，养殖户集中出栏等因素影响，多地猪价连续下跌，过去两年“涨上天”的猪，近期呈现“降落”之势。

据农业农村部监测，2021年4月5日—4月11日，全国规模以上生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为24.10元／公斤，环比下降8.4％，同比下降29.6％。白条肉平均出厂价格为31.36元／公斤，环比下降7.6％，同比下降29.0％。湖南省畜禽产品价格监测也显示，1月20日，全省生猪出栏均价为每公斤38.63元。截至4月12日，生猪价格每公斤下跌12.91元，累计跌幅达到33.42％。

但不少养殖户和企业认为进入5月份之后猪价将呈现“探底回升”趋势，尤其到6月份将会较为明显。

“最近几个月猪价降得确实有点快，目前猪肉价格已经回落到本轮生猪产能恢复以来的最低点。”农业农村部畜牧兽医局副局长陈光华说。

陈光华说，近期猪价大幅回落的主要原因，是生猪出栏明显增加和春节之后猪肉消费下降“两个因素碰头”。

按照往常，端午节前后猪肉消费增加，猪价有可能会出现一波上涨。陈光华预计，从前期新生仔猪量推算，预计二季度全国规模猪场肥猪出栏量同比增幅将达到50％，市场供应总体宽裕，价格不太可能超过前期的高点。

他表示，综合来看，猪肉供应最紧张的时期已经过去，后期供应会越来越宽松。