春天必吃的几种春菜

佚名

“一年之计在于春”，春天养生养对了，一年都会少生病。食疗是最常见的养生方法，春天不可少了下面这些食物。

1.荠菜：明目利肝

李时珍在《本草纲目》中说：“荠菜粥明目利肝。”所以，凡是体质衰弱、头昏目暗的老年人，经常服食荠菜粥是颇有裨益的。

2.穿心莲：清热解毒

穿心莲味苦、性寒，有清热解毒、凉血、消肿、祛燥湿的功效。此外，它还含有穿心莲酯等天然消炎和抗病毒成分。

但是大家一定要记住，餐桌上的穿心莲和药用的穿心莲大有不同，药用穿心莲是不可以食用的。

3.春韭：保护阳气

春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜性温，最宜保护人体阳气。

韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。

4.菠菜：稳住血压

菠菜一年四季都有，但以春季为佳。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。菠菜富含多种维生素、微量元素和抗氧化剂，其中钾对调节血压起到至关重要的作用。

5.大蒜：杀菌防病

大蒜具有很强的杀菌能力，常吃可以提高食欲、提高春日阳气，还具有杀菌防病的效果。春天是传染病多发季节，适当吃一些可以预防呼吸道疾病。

6.香葱：保护血管

香葱不仅仅是烹饪时的调味品，它还具有药用价值。葱能延缓组织和器官老化，保护血管内皮细胞，防止血栓形成、降低血脂。

7.山药：健脾益气

山药尤宜于春季食用，它营养丰富，具有健脾益气的作用，可防止春天肝气过旺而伤脾。

8.大枣：养脾强身

唐代名医孙思邈说：“春七十二日，省酸增甘，以养脾气。”意思是春天要少吃点酸味的食品，多吃些甜味的饮食，以补益人体脾胃之气。大枣性味甘平，尤宜于春季食用。

9.花菜：护血管

花菜属于能增强免疫力的白色食物。这与其中的关键营养素——硫，息息相关。