19人上演“名厨争霸”

株洲日报记者 刘芳

通讯员/谭茜君

株洲日报讯 11月9日，“寻味凯悦·中国湘菜地市代表菜厨王争霸赛”启动，来自湖南14个市州的湘菜名师现场开展厨艺交流。

19位湘菜名师化身厨神。切配时的刀光剑影，泼油时的霸王豪情，勾芡时的写意挥洒，浇汁时的淋漓洒脱，让比拼现场激情洋溢。不管年龄、性别，谁都想在擂台一试高低。

“扣蒸黑山羊是由一道传统的浏阳蒸菜改进而来。”来自长沙浏阳的大师陈义向观众介绍，这道菜采用的是浏阳特色食材——“浏阳黑山羊”精心制作而成。

一旁的张家界美食“三下锅”将腊肉、豆腐、萝卜等一锅煮，也叫吃“合菜”。厨师宋东峰介绍，这道相传明代嘉靖年间的土家美食，分干锅与汤锅，干锅无汤，麻辣味重，汤锅则味道鲜浓，可淡可辣。

衡阳脆肚、常德肥肠钵、怀化血粑鸭、炎陵口味鹅……一时间，整个比赛现场，飘散着诱人的香气，为现场嘉宾带来了一场视觉与味蕾并存的盛宴。

经过激烈角逐，浏阳的扣蒸黑山羊、益阳的洞庭大黄鳝烧芦笋、怀化的洪江血粑鸭、郴州的日益森烧鸡公、张家界的富正毅三下锅荣获此次比赛“特金奖”，获奖选手与株洲凯悦酒店进行现场签约，其菜品也将登上株洲凯悦酒店享悦餐厅的菜单。